Sbriciolata fragole ricotta e mascarpone

La sbriciolata fragole ricotta e mascarpone è un dolce strepitoso, croccante e friabile fuori e morbido e cremosissimo dentro. Io adoro le fragole e mi piace realizzare dei dolci sempre diversi con questo ingrediente, devo dire che questo è uno dei miei preferiti, la crema di ricotta e mascarpone senza uova e senza cottura è davvero buonissima e le fragole fresche a pezzi sopra ci stanno proprio bene!…

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Tagliatelle di Campofilone con sugo di orata

Certi prodotti meriterebbero un monumento. Sono perfetti per natura, quindi cerco di muovermi in punta di piedi. Va bene esprimere la mia creatività, ma un briciolo di rispetto per chi ha fatto tanta fatica o semplicemente per l’impegno, la cura e la dedizione che ci ha messo….. Non vorrò mica distruggere tutto con un colpo di mestolo, o di testa, che poi a volte è la stessa cosa !
Pertanto…. rispetto. Quindi, solo e semplicemente PASTA cotta in un veloce brodo di pesce, e sugo a base di pomodoro (POCO) e orata (DI PIU’). Difficile trovare qualcosa di più semplice e buono. PASTA e BASTA !!…

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I dolci di Pasqua regione per regione

Il patrimonio delle ricette dolci di Pasqua della nostra Penisola è così ricco che non basterebbe un trattato per elencarle tutte. Ma quali sono le più buone? Ecco una selezione delle mie preferite.

Mancano davvero pochissimi giorni all’arrivo della Pasqua! Hai già pensato a che dolci portare in tavola per questo giorno così speciale? Certo, le uova di cioccolato non possono mancare, per la gioia di grandi e piccini, però è bello anche portare in tavola i dolci di Pasqua più tipici della nostra tradizione regionale, ricette ricche di gusto, di storia e di ricordi…

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Taralli delle Palme ricetta calabrese con naspro

Taralli delle Palme ricetta calabrese facile, economica e con solo due ingredienti. Si tratta di una semplice ricetta che appartiene alla tradizione culinaria calabrese arrivata sino a me e oggi proposta a voi. La mia mamma mi racconta che questi taralli delle Palme erano tutto quello che si poteva regalare, in occasione della Santa Pasqua, ai bambini di tanto tempo fa.  Bastava unire le uova alla farina, dare la forma ai taralli, e, una volta cotti, passarli nella glassa o naspro; per renderli più preziosi, venivano appesi ai ramoscelli di ulivo e donati ai bambini, che apprezzavano con molta riconoscenza…
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Pasticciotto leccese: ricetta originale del dolce del Salento

Il pasticciotto leccese è il simbolo del Salento, un dolce tradizionale semplice nella preparazione ma squisito nel gusto, farcito con crema pasticcera, a cui è possibile aggiungere delle deliziose amarene, e racchiuso da uno scrigno di pasta frolla. Il pasticciotto viene tipicamente consumato a Lecce per la colazione al posto della classica brioche, un dolce goloso dal profumo irresistibile che può essere gustato anche a merenda. La ricetta tradizionale prevede la preparazione della frolla con lo strutto, ma è possibile utilizzare anche il burro, come nella classica preparazione di questa pasta morbida e friabile…

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BIANCHETTI biscotti di albumi

BIANCHETTI biscotti di albumi facili veloci e golosi
I BIANCHETTI biscotti di albumi sono dei dolcetti profumati e leggerissimi, si preparano in poco tempo e sono deliziosi,  qualche giorno fa mi era venuta la voglia di preparare dei biscottini, anche perchè mi sono resa conto di non averne molti nel blog, ma mi sono ricordata di avere poco…

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Torta salata con ricotta e fiori di zucca

La torta salata con ricotta e fiori di zucca è una ricetta velocissima da preparare che unisce il sapore delicato dei fiori di zucca con il gusto morbido e vellutato della ricotta avvolti dalla croccantezza della pasta brisée. A dispetto da quel che può sembrare, il rustico con ricotta e fiori di zucca è un secondo piatto…

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STRUDEL SPECK ASIAGO E MELE


Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 100 gr. di speck a fette – 100 gr. di asiago tagliato sottile – 1 mela verde tipo granny smith – 1 uovo – semi di papavero Preparazione: Accendere il forno a 170 gradi. Stendere la pasta sfoglia sopra un foglio di…

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La ricetta della Nutella fatta in casa: dritte e consigli

Nutella-fatta-in-casa
Voglia di golosità allo stato puro: oggi va così, quindi ho deciso di proporvi una ricetta alla quale è praticamente impossibile resistere. Lo so, alcune di voi probabilmente staranno leggendo queste righe con aria scettica: la Nutella è una di quelle delizie che è impossibile replicare alla perfezione e di…

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