Tutti a tavola, oggi facciamo la salsiccia di tofu e fagioli, venite a leggere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per realizzarla insieme a me! La salsiccia di tofu e fagioli è una ricetta vegana, dal sapore particolare, se avete ospiti che seguono questo stile alimentare, questa è sicuramente una ricetta da preparare…
Le castagnole sono dei dolci diffusi in moltissime regioni italiane, che vengono preparati sempre nel periodo del Carnevale. Amatissime da grandi e piccini, le castagnole sono di una golosità impressionante e si presentano come piccoli bocconcini fritti e zuccherini: ne mangi uno, ma non puoi resistere alla tentazione di prendere anche il secondo! Preparare le castagnole è facilissimo, a patto che si abbia la ricetta giusta: il segreto infatti sta solo nella pastella e la bontà del risultato finale non dipende tanto dall’abilità di chi le prepara quanto piuttosto dalle dosi degli ingredienti. Con questa ricettina potrete preparare delle castagnole davvero sublimi, morbidissime e golose: vediamo subito come fare…
Una soffice ciambella profumata al miele, limone e zenzero perfetta per la colazione o la merenda! Potete sostituire lo zenzero fresco con quello in polvere. La torta si conserva morbida per 3-4 giorni. Procedimento Versate in una ciotola lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale,…
Tutti a tavola, oggi prepariamo il pesto di ricotta e zucchine, venite a leggere i pochi ingredienti per ottenere un piatto da favola!!! 😀 Il pesto di ricotta e zucchine è un condimento per la pasta davvero delizioso, semplicissimo da realizzare e anche molto veloce. Molto delicato, è ideale per chi non ama mangiare le verdure,…
I gianduiotti sono dei cioccolatini di origine torinese con un buon sapore di cioccolato e nocciole del Piemonte, dalla caratteristica forma a barca rovesciata. Alla base del buon sapore di questi pregiati cioccolatini vi è la nocciola tonda gentile del Piemonte, quella così rinomata per la sua qualità da essere…
Oggi Milano è baciata da uno splendido sole ma inondata da un vento freddo ma benevolo ( mia madre dice sempre che il vento spazza via le schifezze ). In questa bella e fredda giornata di Gennaio ho preparato una zuppa di funghi chiodini, insaporita come sempre dalle mie spezie asiatiche. Ovviamente potete omettere tutto…
Il CIAMBELLONE ALL’ACQUA con succo di arance è un dolce leggerissimo fatto con pochi e semplicissimi ingredienti, senza grassi e SENZA UOVA ottimo per chi vuole un dolce leggero e per chi non può mangiare le uova, si prepara in poco tempo ed il profumo che pervaderà la vostra cucina…
I cardi gratinati sono una ricetta tipicamente invernale, un piatto gustoso e nutriente. Io ho scelto di prepararne una versione senza besciamella, ma con burro parmigiano e prosciutto cotto tagliato a dadini. Dopo aver pulito e sbollentato i cardi, si passa tutto in forno e voilà ecco pronti i cardi…
Crostate e torte di mele, sono le mie preferite, se poi come nella ricetta di oggi, preparo una crostata speziata alle mele, noci e datteri, allora ho racchiuso in un dolce, tutto quello che amo di più. Una frolla friabilissima, con un ripieno morbido di mele e datteri, il croccante delle noci,…
Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare dei crostini con crema di zucca e gorgonzola. Io ho utilizzato come base del pane di segale, ricco di fibre e di carboidrati, ho preparato una crema di zucca arricchita con grana grattugiato e noce moscata e ho abbinato il tutto con del gorgonzola…
Ma quanto sono carini i biscotti al riso soffiato e nutella? Mi piacciono un sacco! Sono proprio scenografici e simpatici da presentare. Il segreto dei biscotti al riso soffiato e nutella è la velocità di preparazione: pochi ingredienti che vanno amalgamati insieme e il gioco è fatto!…
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Buongiorno a tutti, in attesa che arrivino delle belle cime di rapa di stagione, ci deliziamo con broccoli e cavolfiori . Quest’oggi in particolare prepareremo delle orecchiette fresche con broccoli , che vi assicuro , sono una vera delizia! La preparazione è semplicissima , io uso anche i gambi dei broccoli , elimino la parte esterna…
Il risotto è un piatto che nasconde in sé molte insidie: si può pensare che sia sufficiente preparare il soffritto, aggiungere il riso per tostarlo e poi aggiungere un mestolo di brodo caldo alla volta, fino a cuocere il riso per 14-15 minuti. In realtà, per la perfetta riuscita di questo piatto è necessario adottare alcuni trucchetti…
Girelle di pane semintegrale con prosciutto, mozzarella e parmigiano Ingredienti: 300 g farina 00 250 g farina integrale 1 busta lievito secco attivo 350 g acqua 1,5 cucchiaino miele 2 cucchiaini sale 200 g prosciutto cotto a fette o più 300 g mozzarella a fette 50 g parmigiano grattugiato olio extravergine…
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Conoscete le cicerchie? Sono legumi molto antichi.. ma poco conosciuti.. e credetemi se vi dico che sono davvero molto buoni.. Più delicati dei fagioli.. ma meno dei ceci.. hanno un gusto unico.. Le cicerchie fanno parte della tradizione di Umbria.. Lazio.. Marche e Molise.. ma anche Puglia.. ed è davvero raro trovarle…
Impossibile non adorare questi biscotti! Sono dei cookie molto speciali e semplici da preparare perchè la cottura é veloce e poi la pasta frolla che vi ho indicato per farli è davvero veloce (quando fate della pasta frolla per le vostre crostate ricordatevi di farne sempre una dose in più, congelatela ed al momento opportuno…
La vasilopita (o vassilopita), letterariamente “torta di San Basilio”, quella che in Greco è conosciuta come “Βασιλόπιτα”, è una torta soffice delle feste, preparata solitamente in occasione del Capodanno, conosciuta non solo in Grecia, ma anche in gran parte dell’Europa Orientale e nei Balcani. La vasilopita è un dolce tipico delle…
Lo sformato di salmone e ricotta è un antipasto semplice da preparare, ma allo stesso tempo di grande effetto, sia visivo che di gusto. A differenza dei classici sformati cotti al forno, quelli che vengono detti anche flan, questo sformato non necessita di cottura, viene infatti preparato a freddo e…
Il pane alle nocciole è una cosa che ho assaggiato in Trentino da bambina, ha un sapore particolare ed indescrivibile! Può essere mangiato a colazione, magari con un pò di miele, ma anche a tavola quando vogliamo accompagnare affettati e formaggi vari, io il primo filoncino l’ho mangiato semplicemente così com’è,…
E’ una di quelle torte adatte a chi ha poca memoria come me. Da anni preparo le stesse ricette e ogni volta, se non ho davanti il pc o i miei libretti, non ricordo ingredienti e quantità. Comunque, giusto per essere onesti, non che questa ricetta sia diversa dalle altre, lo so è vergognoso, ma che ci posso fare?…
I cavolfiori gratinati sono un delizioso contorno vegetariano particolarmente nutriente e goloso. Una ricetta invernale che piace sia ai grandi che ai piccoli dal sapore inconfondibile e particolare. Il tocco in più a questo piatto lo dona la besciamella fatta in casa. Arricchite i cavolfiori gratinati con qualche cubetto…
Leggi tutto “Cavolfiori gratinati: la ricetta al forno per gustare i cavolfiori”
La torta al limone è un dolce alto, leggero e profumato, buono sia farcito con crema al limone che nella versione classica con zucchero a velo. Ideale per accompagnare la prima colazione, ma anche ottima per la merenda del pomeriggio o con il tè delle cinque. Il profumo di limone la rende accattivante al palato e allo stesso tempo fresca. Un grande classico che si prepara in pochi minuti e che non può mancare tra le ricette da preparare durante l’inverno…
Leggi tutto “Torta al limone soffice: la ricetta semplice senza uova e senza burro”
Buono, sfizioso e filante! Il rotolo di patate ripieno di zucchine e formaggio é una ricetta per la cena ma anche per il pranzo o come secondo davvero perfetto e che piace proprio a tutti! E’ facile da fare e si può mangiare tiepido, freddo ma anche congelare una volta cotto e raffreddato! Provate la ricetta!…
Leggi tutto “Rotolo di patate ripieno di zucchine e formaggio”
E’ tanto tempo che mi ero ripromessa di scrivere questa semplice ricetta che uso da tempo, ma non avevo mai trovato il tempo e oggi ecco come preparare il sale di sedano fatto in casa. Se amate la cucina naturale di sicuro ne avete sentito parlare, anzi magari ve lo…
Leggi tutto “Come preparare il sale di sedano fatto in casa”