Arrosto di lonza di maiale con carote, cipolla e sedano


Arrosto di lonza di maiale con carote, cipolla e sedanoUn classico arrosto di lonza di maiale semplice e gustoso, abbinato a un buon vino, rende tutto ancora più buono. Il vino protagonista questa volta è stato il Cabernet Franc Alto I.G.T., con il suo colore rosso rubino tendente al violaceo e…

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Capesante su pasta sfoglia e chips di pancetta croccante


Capesante su pasta sfoglia e chips di pancetta croccante Voce narrante (John Hurt): “Possedeva un potere più forte del potere del denaro o del terrore: l’invincibile potere di suscitare l’amore nell’umanità.” dal film Profumo – Storia di un assassino, 2006      L’ultimo degli antipasti della mia cena a tema.…

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Marmellata di kiwi


La marmellata di kiwi è una conserva invernale dal gusto intenso, leggermente acre, che rispetta esattamente il sapore naturale del kiwi. Il kiwi è un frutto invernale, ricco di vitamina C e antiossidanti, un vero alleato per la stagione fredda. Quello che inoltre contraddistingue questo frutto rendendolo anche così particolare…

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Baccalà nel…cedro


Baccalà nel…cedro Il baccalà in insalata è tipico della mia provincia: anche d’inverno noi lo mangiamo così, semplicemente bollito, poi diliscato e condito con olio extravergine di oliva, limone, aglio, prezzemolo e peperoncino. Nient’altro. Ho provato il connubio con il cedro, il nostro “pirettu” e il risultato è davvero notevole.…

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Fiocchetti alle patate


I fiocchetti alle patate sono la fine del mondo! Si tratta di deliziosi rustici che si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti, sono sofficissimi, profumati e gustosi, non devono nemmeno lievitare. I fiocchetti alle patate sono ottimi da mangiare da soli, perfetti per accompagnare salsine, formaggi o salumi…

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COME LEGGERE I SIMBOLI DI LAVAGGIO DEI CAPI


Molto spesso capita di acquistare un capo, che sia d’abbigliamento o biancheria per la casa, che ci piace da matti e magari ci è anche costato… In questi casi il problema si pone sempre al primo lavaggio, perché non vogliamo che si rovini o che perda il suo originale splendore.…

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Pasta alla genovese


La pasta alla genovese è un primo piatto, nonostante il suo nome fuorviante, tipico della cucina napoletana. La ricetta originale di questo delizioso piatto nasce proprio a Genova ed è stata poi introdotta nel capoluogo partenopeo dai mercanti genovesi durante il periodo del Rinascimento. Qui il ragù bianco, o meglio…

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