Le madeleine sono biscottini tipici francesi, conosciutissimi anche in Italia. Hanno una caratteristica forma a conchiglia sul fondo e sono differenziate dalla “gobbetta” sulla superficie, indicazione di una completa lievitazione per una perfetta cottura in forno. E poi mi ricordano mia nonna che le comprava sempre, in scatole di latta………
Fonte: La Cadrega
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