Il dashi è un tipico brodo giapponese, preparato con acqua, alga kombu (un’alga essiccata molto utilizzata nella cucina giapponese per insaporire i cibi) ed il katsuobushi (dei fiocchi di tonnetto striato essiccato, fermentato e affumicato). Soltanto 3 ingredienti per un brodo indispensabile nella cucina giapponese! Il dashi è infatti utilizzato soprattutto per conferire…
Fonte: Misya.info
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