Cucinadellanima

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Avvicinarsi alla cucina con la consapevolezza di mamma è un’esperienza unica e non sempre facile. So che quello che porto in tavola non è solo cibo: nel piatto ci sono le mie scelte nutrizionali, salutari, culturali ed etiche. Con pochi ingredienti, ma di quelli giusti, si possono creare dei piatti sani, salutari, gustosi, perfettamente equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Piatti che fanno bene al nostro corpo e alla nostra anima. Ho capito che  per me è questa la strada giusta. E’ questo quello che trovate in questo blog: idee, consapevolezze, esperienze, ricette, scienza, scelte, coraggio, passione, voglia di volermi bene e di volere bene al mondo. Abbandonare la consuetudine per entrare in un universo di nuovi ingredienti vivi ed energizzanti, rieducare il palato ai gusti genuini e poco sofisticati. Questo è il mio augurio, per voi che mi leggete.

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Galette
Con questo caldo la frutta matura molto velocemente.☀️ Le alternative per conservarla sono quelle di fare delle marmellate, delle puree di sola frutta o se la quantità è proprio poca usarle come farcitura per una galette.Questo dolce di ispirazione francese è facile da preparare, bellissimo da servire e può avere […]… Leggi tutto
15 July 2022, 3:08pm

Pranzo al sacco
In estate le gite fuori porta sono più frequenti … che bello! Che siano in montagna, al mare, nei centri storici delle città e scegli di fare un pranzo al sacco con il panino, cerca di prepararlo con le regole che seguiresti per comporti un piatto unico.Quindi che sia:👉 Equilibrato […]… Leggi tutto
7 July 2022, 3:10pm

Zuppa fredda estiva
Questa è una ricetta che ogni estate ripropongo perche è fresca, saziante, cremosa, idratante, ricca di fibra…io la adoro 😋 Ingredienti per 4 persone: 400 g di cavolo cappuccio bianco  2 carote 2 zucchine 1 cipolla dorata grande 5 cucchiai di fiocchi di avena 200 ml di latte di soia […]… Leggi tutto
28 June 2022, 3:02pm

Cous cous integrale saporito
 Ve l’ho già detto che il cous cous integrale è il mio salvatempo? Lo uso spesso in estate perché cuoce rapidissimamente (essendo precotto) e nelle nelle giornate calde (come quella di oggi) mi permette di mettere in tavola un piatto leggero e fresco senza stare troppo ai fornelli 🌡️👉 Un […]… Leggi tutto
21 June 2022, 3:00pm

Porridge freddo al cioccolato e ribes
Il lunedì di questa settimana, per me non lavorativo, 🤪 è iniziato con una nuova gustosa colazione 😋. Di quelle da preparare la sera prima e al mattino farci giusto due aggiunte. Veloce nella preparazione, e sempre bella ‘energica! Ingredienti per due:🔸200 ml di kefir🔸100 ml di latte vegetale🔸1 banana🔸4 […]… Leggi tutto
20 June 2022, 2:33pm

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