Gioca Sorridi Mangia

Gioca Sorridi Mangia

Ho 38 anni, una laurea e vari corsi e aggiornamenti nel campo della corretta alimentazione. Ho un marito e un bimbo bellissimi, croce e delizia delle mie giornate già abbastanza travagliate e un pesciolino di nome… Lino. Dedico a loro Gioca Sorridi Mangia. Nella vita mi occupo di corretta alimentazione e dintorni… convinta che il cibo sia il mezzo più efficace per conoscersi, il buon cibo, s’intende! Come nutrizionista, credo che la giusta alimentazione sia la miglior cura!

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Come rivisitare un Bloody Mary. L’affumicatura a caldo del pomodoro.
Nell’ultimo post avevo iniziato con l’affumicare a freddo del burro, poi è stata la volta della ricotta e del tonno ed è venuto fuori un piatto gustoso. In realtà è venuto fuori anche un bel gioco per bambini, o almeno … Continua a leggere →… Leggi tutto
19 February 2018, 10:10am

L’affumicatura home-made per l’Mtc 70. Tonno fritto affumicato su un paté affumicato di cardi.
Ci siamo! Ci sono! Doppiamente emozionata, e per la super sfida di Febbraio dell’MTC arrivato alla 70ma edizione e per la sfida sull’affumicatura casalinga proposta da  Greta. E per le mie 40 candeline, l’ho detto. Non so cosa mi prenda, sono sempre stata … Continua a leggere →… Leggi tutto
16 February 2018, 7:30am

Gubana senza glutine alle Gocce Imperiali
Risalendo lo Stivale da Lecce, lungo l’autostrada Adriatica per mille e cento chilometri e undici ore, si raggiunge il cuore del Friuli Venezia Giulia. Ma diciamo che a scendere,secondo me, si fa prima…perché si torna a casa. A fine estate, … Continua a leggere →… Leggi tutto
10 February 2018, 7:50am

Tagliatelle senza glutine per il Calendario del Cibo Italiano
Come raccomandava il buon Artusi, “i conti devono esser brevi e le tagliatelle lunghe”!!! E’ l’unica raccomandazione che mi frullava in testa mentre mi cimentavo con le mie prime tagliatelle gluten free. Avrei preferito proporvele di farina di castagne, ma non … Continua a leggere →… Leggi tutto
6 February 2018, 7:50am

I waffle di Bruegel dalla tela alla tavola
Avete presente quel dipinto di Bruegel il Vecchio del 1559 dal titolo Lotta tra Carnevale e Quaresima? Anche no, direte. Ad ogni modo vi ho trovato un dettaglio dell’Opera, che visto il periodo dell’anno, cade a fagiolo, come suol dirsi. … Continua a leggere →… Leggi tutto
5 February 2018, 5:10pm

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