La cucina del ‘senza’ non mi è mai appartenuta. Ho sempre mangiato tutto quello che mi diceva la pancia, oppure il cuore, finché pian piano ho dovuto per forza di

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Ravioli di burrata al pesto leggero I ravioli di burrata al pesto leggero sono un primo speciale e gustoso. Ideale per un pranzo in famiglia Ingredienti per la sfoglia 400 g. di semola di grano duro 100 g. di farina 00 2 uova un pizzico di sale acqua per il ripieno…

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Quando ho letto la sfida di questo mese indetta da Giuliana Fabris del blog La Gallina Vintage, per la sfida n. 64 di Mtchallenge, mi è venuto un coccolone…mi son proprio detta: NOOOOO, LA TERRINA NOOOOOOO… un’altra di Quelle ricette…si si, quelle scritte con la Q maiuscola. Io sono come…

Leggi tutto “Terrina in crosta con pesce e peperoni #Mtc64” →

Ingredienti  Farina tipo1  200 gr. farina di mandorle 50 gr. Fecola 50 gr. Cacao amaro 20 gr. Latte 125 ml. Uova 4 Zucchero  250 gr. Olio di girasole 125 ml. Cannella q.b. Sale un pizzico Lievito chimico una bustina Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: 10/12 persone…

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Ingredienti Per 4 persone: 220 g Quinoa 4 Carciofi 3 spicchio Aglio 1 Limone 1 Peperoncino 1 mazzetto Prezzemolo 1.5 l Brodo vegetale 100 ml Vino bianco Olio di oliva Sale pepe Istruzioni Mondate con cura i carciofi, pelate e accorciatene i gambi, eliminate le barbe interne e poi dividete…

Leggi tutto “Zuppe: Zuppa al prezzemolo di quinoa e carciofi” →

Ingredienti 400 G Polpa di vitello tagliata a fettine 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Nero Formaggio Parmigiano Preparazione Disporre le fette di carne in un piatto di servizio. In una ciotola battere l’olio con il sale e il pepe e versare sulla carne. Lasciar riposare in frigo 10 minuti.…

Leggi tutto “Secondi piatti: Carpaccio al parmigiano” →

Beh, le farine ci sono…idee che brulicano per la testa non mancano….allaccio il grembiule Strapizza e…via mani in pasta!

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Crocchè di patate al forno ricetta facile, leggera e stuzzicante che non potete non provare. Queste crocchè di patate non hanno l’impanatura con le uova, ma sono comunque croccanti e dorate grazie ad un piccolo segreto della nonna. Le crocchette di patate sono giuste per antipasti finger food, buffet, aperitivi…

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La pinza triestina è un dolce pasquale tipico della città di Trieste che viene servito la mattina di Pasqua per festeggiare la Resurrezione. Si realizza con un impasto soffice e profumato grazie all’aroma del limone e dell’arancia. Ecco come preparare un grande classico della cucina tipica. Continua a leggere

Leggi tutto “Pinza triestina: la ricetta del dolce tipico pasquale” →

Una ricetta veramente squisita da gustare in ogni occasione !by: LaCadrega

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http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Dolcetti ai pavesini cocco e nutella molto semplici da preparare e perfetti se volete un dolce goloso e veloce, senza stare troppo in cucina, insomma. Adoro questi dolcetti perche’ si fanno in modo rapidissimo! Sono dolcetti ai pavesini cocco e nutella che a casa mia adorano tutti. Li tengo in…

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TORTA DI SFOGLIA FRAGOLE E MASCARPONE velocissima, un dolce furbo che si prepara con soli 4 ingredienti ed a parte la sfoglia non ha bisogno di cottura. Una torta che si gusta fresca, io ho usato le fragole, ma potete usare anche altra frutta come; ananas, mirtilli, e quando sono…

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Sono involtini molto saporiti che possono essere serviti sia come antipasto che come secondo alternativo. Sono adatti anche a chi ha problemi di celiachia perchè la panatura eè fatta con il fumetto di mais, una farina di mais caratterizzata da una macinatura molto sottile e che in cucina si utilizza…

Leggi tutto “Involtini di melanzane con speck e frutta secca” →

Esperimento d’impasto…ben riuscito seguendo le due tecniche si ottiene un’ottima focaccia.by: ropa55

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Come promesso ecco la ricetta del mio pollo farcito con pancetta e grana.by: Annaincasa

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Per la festa del papà prepariamo una torta veloce, con pochi ingredienti, veramente golosissima.by: Annaincasa

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Risotto allo zafferano, pisellini e gamberoniMi basta solo riguardare questo piatto e mi viene acquolina….I gamberoni sono buoni mangiati anche separatamente come secondo, una bella scorpacciata ci sta proprio, che ne dite??!Ingredienti :450 g riso1 Kg di gamberoni2 piccole cipolle2 bustine di zafferanobrodo granulare vegetale fatto in casapepe, olio extravergine1…

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Questa torta è concettualmente molto simile alla mia ultima Torta di Fragole e Crema alla VanigliaSi tratta di una torta di pasta frolla con una farcitura di: un primo strato di composta di pere e cioccolato fondente al 70%; un secondo strato di ciuffi di namelaka al cioccolato bianco e pera…

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Ciambella di riso con pomodoro e mozzarella | Ricetta Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce, adatta a tutta la famiglia e, perchè no, per riutilizzare il riso avanzato

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I biscotti di pasta frolla montata sono dei friabili e profumati biscotti perfetti per la colazione o per accompagnare un tè pomeridiano.Continua a leggere

Leggi tutto “Biscotti di pasta frolla montata da tè e colazione” →

Ingredienti: (per confezionare 6 vasi da 250 ml) – pomodori da insalata verdi 500 qr – aceto bianco 1/2 litro – origano 1 cucchiaino – prezzemolo tritato 1 cucchiaino – peperoncino 1 – aglio 3 spicchi – sale grosso qb – olio extraverqine di oliva 300 ml Preparazione: Lavate e…

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IL LIEVITO ADATTO PER OGNI RICETTA, scelta fondamentale per la riuscita dei piatti dolci o salati. Ammoniaca,  lievito di birra, lievito in polvere vediamo le differenze e gli usi dei lieviti più comuni. Per avere successo dobbiamo sempre usare le dosi indicate nelle ricette, e rispettare i tempi di lievitazione.…

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Preparare la pizza fatta in casa non è per nulla difficile e vi darà grandissime soddisfazioni: se ancora non ci avete provato o quando lo avete fatto il risultato non è stato granché, con le due ricette che vi proponiamo oggi non potete proprio sbagliare! La pasta per pizza si…

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Le seppie con piselli sono un abbinamento perfetto per unire un secondo piatto al suo contorno. Di questa preparazione esistono due versioni: le seppie con piselli in bianco e le seppie con piselli e pomodoro. Questa che vedete è la versione in umido, quella più tradizionale, una ricetta classica della…

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