Polpettine sfiziose Ingredienti: 300 gr lenticchie, 100 gr timilìa (cereale antico), sale integrale, erbette aromatiche, olio extravergine d’oliva.  Preparazione: Cuocere le lenticchie coperte d’acqua per mezz’ora.

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“Io sono Zorro, tu sei il pompiere e mamma è la principessa più bella che ci sia!”, l’ottenne fa il punto della situazione con suo fratello prima di uscire in maschera domenica pomeriggio… Per la cronaca, io indossavo jeans e scarpe da ginnastica, non avevo un filo di trucco e…

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Crostata con marmellata e frutta secca La crostata con marmellata e frutta secca è più veloce da preparare della crostata classica e anche più facile perchè non ha bisogno delle strisce decorative. Per fare queste crostate si possono usare stampini monopo (…)© zialoraFaccio spesso le patate al forno…le adoriamo. Questa…

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Voglia di risotto? Scegli e stampa! 1. Risotto al melograno, culatello e riduzione di rosè 2. Risotto con spinaci, radice di curcuma fresca a mandorle 3. Risotto alla birra e pancetta affumicata 4.

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Salmone gratinato Questo piatto è molto semplice ma molto gustoso, lo preparo spesso variando la panure rispetto a ciò che ho a disposizione in dispensa. Cosa serve per una persona: un trancio/filetto di salmone fresco da 200 g.una fetta di pancarrèun filo d’olio evo5-6 capperini di Pantelleria sotto sale (dissalati…

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Pollo fritto a Mergellina #mtc63 Ci penso spesso al profumo del mare, quando gli sono lontana. Il suo blu, il silenzio delle mattine, quando la città ancora dorme. Le onde che si infrangono sulle mura del castello e quelle che accarezzano gli scogli. Il profumo salino che arriva fino al…

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ΥΠΕΡΟΧΑ ΠΛΕΞΟΥΔΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ // TRECCINE DI RICOTTA ΥΠΕΡΟΧΑ ΠΛΕΞΟΥΔΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ Πραγματικά υπέροχα κουλουράκια-πλεξουδάκια με ρικότα και άρωμα λαϊμ. Τραγανά από έξω, αλλά μαλακά και αφράτα από μέσα, είναι βέβαια μπισκότα, αλλά έχουν την υφή μπριός! Τέλεια γιά όλες τις ώρες, αλλά ιδανικά γιά το πρωινό, ιδίως αν σας…

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Bomboloni vegan So che sembrano non andare d’accordo, queste due parole : bomboloni e vegan. Effettivamente una evoca ghiottoneria e peccati di gola, l’altra sobrietà, addirittura ristrettezza. Eppure, nei fatti, insieme stanno proprio bene, prova e vedrai!

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Pennoni con fagioli e pancetta I pennoni con fagioli e pancetta sono un primo piatto saporito e veramente gustoso. Quando cucino i fagioli ne metto in ammollo sempre in abbondanza così ne avanzano un po’ e il giorno dopo li trovo come per magia less (…)© zialoraFrutta e verdura direttamente a casa…

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I Fornetti sono delle pentole “Magiche”, che richiamo gli antichi profumi. Semplici e molto economici, interamente in alluminio per alimenti, permettono di ottenere una cottura come in forno ma invece la cottura sarà sul gas… ATTENZIONE (…)© 1001ricetteLa Torta Cacao e Melograno è una coccola per una serata autunnale ……tanto…

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Ciambella bolognese – Brazadéla Grazie di cuore alla mia vecchia amica Manu (cioè lei è giovane, è la nostra amicizia ad essere datata :-)) anche se non ci sentiamo tutti i momenti, sappiamo che l’altra “c’è” ed ha preparato per il mio compleanno un dolce che le avevo chiesto di cucinare…

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Ciambelle di Carnevale con fiocchi di patate Sta arrivando l’ultimo giorno di carnevale e dobbiamo affrettarci a fare i dolci di carnevale. Io oggi ho fatto queste ciambelle fritte con fiocchi di patate. Sono buonissime, direi da provare. Ingredienti per 36 ciambelle diam.

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Torta panna e lamponi Ecco la torta del mio compleanno… tutta rose e panna …. una delicatissima bontà….al profumo di  vaniglia come si suol dire….soft soft…!!!

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Pollo fritto tropicale e un esperimento di marinatura enzimatica. Siamo tropicalizzati. Tanto da aver preso domestichezza anche con le malattie tropicali. Quelle sono di casa ormai. Tra zanzare e altri mostri.

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Linguine al limone con code di gambero e persico Oggi Cucina Mirco Le linguine al limone con gamberetti e persico si preparano velocemente e, grazie al sapore agrumato e alle olive greche, è un piatto gustosissimo,… Linguine al limone con code di gamber (…)© MircoNonostante che siamo a primavera inoltrata…

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Lesson number five: il menu delle feste! – parte seconda – il dolce la crema diplomatica Ed ecco l’ultima puntata delle lezioni di cucina! E quale finale migliore di un goloso dolce al cucchiaio! Quindi senza indugio ecco la ricetta della Crema Diplomatica! La Crema Diplomatica altro non è che…

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Tagliatelle di farina di piselli con sugo alle seppie – gluten free Questo è un impasto difficile, antipatico da lavorare.Come tutte le farine prive di glutine è appiccicoso e si stende con fatica. Non bisogna però cedere alla tentazione di aggiungere altri liquidi, altrimenti si sbilancia la ricetta e la pasta…

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STAR CHEF a “Cucinare per piacere . Per mestiere” Nell’ambito degli show cooking della fiera “Cucinare per piacere, per mestiere” di Pordenone ho avuto il piacere di assistere a : “Quando il bello è anche buono in cucina” a cura dello chef Mattia Poggi . Un cuoco genovese che non…

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ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ // PASTA FILLO CROCCANTE ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ Γιά το απλό, σπιτικό φύλλο πίτας, έχουμε μιλήσει σε μία από τις πρώτες αναρτήσεις του laboratorio (εδώ), αφού αποτελεί μία από τις βασικές παρασκευές της ελληνικής κουζίνας. Οπως σας είχα πεί και τότε, προτιμώ πάντα το…

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Zuppa di cavolo nero con miglio Prima che la stagione del cavolo nero finisca (è risaputo che amo le stagionalità dei prodotti) preparo delle zuppe appaganti per il palato e protettive per il nostro organismo. Il cavolo nero, si sa, ha proprietà antiossidanti e il suo contenuto di fibre fa…

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Le bignole di carnevale Le bignole di carnevale 300 g di acqua200 g di farina150 g di burro7 uova intere1/2 fialetta di aroma limone1/2 bustina di vaniglia 1 litro di crema pasticcera 1 l di olio di semi Preparate le bignole come l’impasto dei bignè  aggiungendo nell’acqua e nel burro…

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I Peperoni farciti sono ormai un must nella cucina Vegana, ma anche in quella tradizionale…Il gusto è dei più raffinati e sono veramente versatili, adattandosi a molti accostamenti. (…)© fradryTORTA AL CIOCCOLATO E MERINGA La Torta al Cioccolato e Meringa è un dolce Bellissimo, Delizioso e di Classe ma risulta…

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Oggi arrivo con una ricetta che parla di amicizia. Parlano di amicizia le deliziose arance con cui l’ho preparata. Si tratta infatti delle arance che mi hanno offerto Anna e Stefania, due amiche che insieme hanno creduto in un bellissimo progetto ed ora lo portano avanti con coraggio e determinazione.…

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Mai potrei immaginare la mia cucina senza il profumo di pane appena sfornato, soffici torte e croccanti pizze, per questo mi affido al Molino Dallagiovanna, che dal lontano 1832 produce per noi le migliori farine… Molino Dallagiovanna (…)© fusille Focaccine al rosmarino morbide Queste focaccine al rosmarino morbide si possono gustare così,…

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Il Daikon è un tipo di rapa bianca allungata che è tipico della cucina orientale, ha un sapore che ricorda il ravanello, ma più dolce e meno pungente, e una forma simile a una grossa carota bianca. Non lo avevo mai mangiato se non al ristorante giapponese tagliato a julienne come letto per altre pietanze come la tempura…

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