A chi non piacciono gli gnocchi alzi la mano!!! Gli gnocchi sono una preparazione molto diffusa e che presenta tante varianti sia come impasto e sia come condimento. Qui sul blog trovate tante ricette di gnocchi preparati con semolino, con zucca, con farina integrale e ancora altro ma oggi che ero…
Categoria: Blog Cucina
Le notizie principali dai blog sulla cucina
Bentornati! Ricominciamo detox? Ecco le ricette!
Bentornati! Ricominciamo detox? Ecco le ricette! 1. Amaranto al pesto mediterraneo con alici ammollicate e finocchi al forno 2. Vellutata di mele e carote 3. Hummus di barbabietola 4. Aam Daal (Zuppa indiana di lenticchie e mango)…
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Tortine di panettone alle mele
Le tortine di panettone alle mele sono un dolcetto che mi ha davvero sorpresa, stavo provando a fare qualcosa di sfizioso per riciclare il panettone avanzato dalle feste, ma dopo aver assaggiato questo dolcetto ho dovuto riproporlo in casa in più occasioni perchè sono state super apprezzate. Un guscio di…
Strudel di mele al cacao con farina e miele di castagno
Ci è piaciuto così tanto il connubio tra la farina e il miele di castagno dei biscotti per la Befana che ho pensato di preparare il tradizionale strudel utilizzando appunto questi due ingredienti. Con le mele renette tagliate a piccoli pezzetti, l’uvetta ammollata in una grappa veneta affinata nelle barrique…
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Omelette broccoli, formaggio ed albumi… non la solita
Entra trionfante. I lavori in casa arabafelice, che sia quella romana o quella saudita, pare non finiscano mai. Sorvolo sulla sensazione di un certo straniamento data dal ritorno nel deserto dopo le vacanze. Ah, si, quelle vacanze in cui ho avuto la febbre a quaranta a Natale. Le stesse vacanze in cui ha avuto la stessa febbre…
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Plumcake al limone farcito con marmellata di albicocche
Il plumcake al limone è un dolce che mi piace molto e questa versione farcita con la marmellata di albicocche ancora di più. Non ho molte conoscenze in merito alla pasticceria e devo dire che non amo molto far dolci, però queste preparazioni da credenza adatte per la prima colazione e per la merenda pomeridiana…
by: ropa55
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Cinnamon Rolls
Ho iniziato l’anno così: con una voglia incontenibile di lievitati! I loro tempi, le pause, le attese… ci vogliono giornate lente per dedicarsi a queste preparazioni e il 2017 me ne ha già regalate alcune! So che da oggi, con la scuola che riapre e il lavoro che riparte a pieno ritmo… di giornate lente…
Curd speziato di carote e arancia
Ricomincio dal colore del sole, per accogliere il nuovo da vivere. Ricomincio col proposito di renderlo ancora più splendente in me, per allontanare un anno faticoso e lasciarlo scivolare, come acqua di un fiume. Ricomincio con propositi che siano nuovi obiettivi. Ricucire ciò che…
POLENTA CON TRIPPA ALLA FIORENTINA
Antro Alchimista propone POLENTA CON TRIPPA ALLA FIORENTINA
by: Antro Alchimista
Petto di pollo in crosta
Una ricetta carina ed elegante per preparare il petto di pollo. La carne viene scaloppata e marinata con un’emulsione di olio, limone, salvia, rosmarino, sale e pepe, poi avvolta nel prosciutto cotto e nella pasta sfoglia. Se preferite il pesce alla carne potete realizzare questo rotolo di coda di…
TORTA SALATA CON CIME DI RAPA E PATATE
INGREDIENTI: 250 gr di pasta brisè all’olio, 500 gr di cime di rapa, 3 patate medie, 2 cipolle rosse
by: Attimi di Dolcezza
PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA
INGREDIENTI: 400 gr di pennoni rigati, 4 carciofi con gambo, 150 gr di pancetta tonda, 60 gr di pecorino romano
by: Attimi di Dolcezza
BICCHIERE DI CREMA AL LATTE DI COCCO E MANGO
INGREDIENTI: 1 dose di crema al latte di cocco, 1 mango maturo, 200 gr di biscotti friabili
by: Attimi di Dolcezza
Burger di salmone e patate
Buona sera a tutti miei cari lettori, questa sera vi propongo la ricetta dei burger di salmone fresco e patate, un secondo sano e gustoso che accontenterà tutta la famiglia, provare per credere!!! Tutti a tavola, oggi ci sono i burger di salmone e patate, venite a leggere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per realizzarli insieme a me!…
Che ne dite di un sartù di riso?
Fa freddo e ho bisogno di comfort food per sopravvivere all’inverno che non è la mia stagione preferita e allora eccovi un buonissimo sartù di riso in versione veganissima ovviamente. Ingredienti: 500 gr di riso integrale 250 gr piselli surgelati 250 gr di funghi 200 gr di zucca 2 bottiglie…
Mini muffin noci e gorgonzola
Saper mettere un punto e andare a capo è uno dei segreti di ogni storia della vita. Se lo ritardi la rovini, se l’anticipi, la bruci, e se lasci che sia l’altro a mettere il punto al posto tuo vuol dire che tu eri già uscito dalla storia. Gli addii non si annunziano si compiono e la loro violenza è inevitabile come quando si muore, laviolenza…
French toast
Adoro i French toast, nella loro semplicità sono la mia colazione preferita quando sono all’estero. A dispetto del suo nome, il french toast è una preparazione made in USA ma diffusa un pò in tutto il mondo, conosciuto anche come “eggy bread”, “german toast”. La preparazione è semplicissima, si immergono…
Torta Eclaire alla Nutella (Senza Glutine)
Buona Domenica amici, per questa Domenica vi propongo un dolce davvero irresistibile, la Torta Eclaire alla Nutella. La Torta Eclaire alla nutella non ha bisogno di essere cotta, perciò se siete stanchi dopo le feste di mettervi ai fornelli questo è il dolce ideale per questa Domenica gelata di Gennaio! La…
Risotto zucca speck e noci
Buongiorno a tutti, oggi risotto goloso, eh sì, perché questo risottino è stato insaporito con degli ingredienti che insieme si sposano alla perfezione, zucca, noci e speck, ottimo connubio dovete assolutamente provarlo! Tutti in tavola quindi, oggi c’è il risotto zucca speck…
Liquore al lime
Il liquore al lime è adatto per concludere un pasto, può essere usato in pasticceria per il suo profumo particolare. Va servito freddo. Ingredienti: 8 lime 800 g zucchero 500 ml alcool 1 l acqua. Lavare accuratamente i lime, asciugarli e pelarli, senza la parte bianca. Mettere le bucce ottenute in…
Antipasti in bicchierini: salmone affumicato e formaggio spalmabile
Antipasti in bicchierini raffinati e scenografici ideali per qualsiasi occasione. Si preparano in poco tempo e sono sempre una piacevole sorpresa per i nostri commensali. Gli antipasti in bicchierini sono ideali per buffet, aperitivi, rinfreschi e possiamo realizzarli combinando tutti gli ingredienti che preferiamo. Io vi propongo un abbinamento classico…
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Pasta al forno cremosa ai cavolfiori
La pasta al forno cremosa ai cavolfiori è un buonissimo primo piatto, ricco di sapore e perfetto per ogni occasione, anche per il pranzo domenicale. Rispetto alla classica pasta al forno, ha un sapore molto più delicato, che, però, non significa che sia povera di gusto… tutt’altro! Il sapore buonissimo e particolare del…
Muffins salati con cime di rapa
I muffins con le cime di rapa sono una vera delizia. Un goloso aperitivo, abbinato ad un bicchiere di vino rosso oppure elemento per una cena divertente e sfiziosa. Io amo le cime di rapa per il loro, inconfondibile, sapore amarostico, il profumo, la versatilità. E’ una verdura invernale e, qui nel mio blog, troverete molte ricette…
Focaccine di patate prosciutto e formaggio in padella
La cena perfetta? Eccovela servita! Le adoro proprio queste focaccine di patate cremosissime e con un ripieno da far impazzire! L’ impasto ci vuole un minuto a farlo, si cuociono in padella in poco e le adorano proprio tutti. Provatele anche voi!…
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Tarallini alle erbe di Provenza
I taralli sono una specialità tipica pugliese il cui impasto di base è formato da farina, olio, sale e pepe. Esistono diverse versioni dei taralli e in ognuna di esse vengono cucinati in modo diverso. Oggi vi presento la ricetta dei tarallini alle erbe di Provenza.…