Mappa concettuale sulla CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI (Tecnologia, scuola secondaria)Ci sono differenti tecniche di conservazione degli alimenti: a freddo c’è la refrigerazione e la surgelazione, i trattamenti a caldo sono la pastorizzazione e la sterilizzazione; l’essiccazione invece è la privazione dell’acqua dall’alimento. Ci sono poi tecniche di conservazione che utilizzano conservanti…
Fonte: Mappe per la scuola
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