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Magazine di cultura, formazione e informazione sui temi del cibo e dell’alimentazione dal punto di vista culturale, sociale, politico ed economico.
L’Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia è un’associazione culturale senza scopo di lucro composta da giornalisti, docenti universitari, ricercatori, chef, esperti di alimentazione, nutrizione, storia, enologia, cucina, tradizioni popolari e analisi sensoriale.