Cucinadellanima
Avvicinarsi alla cucina con la consapevolezza di mamma è un’esperienza unica e non sempre facile. So che quello che porto in tavola non è solo cibo: nel piatto ci sono le mie scelte nutrizionali, salutari, culturali ed etiche. Con pochi ingredienti, ma di quelli giusti, si possono creare dei piatti sani, salutari, gustosi, perfettamente equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Piatti che fanno bene al nostro corpo e alla nostra anima. Ho capito che per me è questa la strada giusta. E’ questo quello che trovate in questo blog: idee, consapevolezze, esperienze, ricette, scienza, scelte, coraggio, passione, voglia di volermi bene e di volere bene al mondo. Abbandonare la consuetudine per entrare in un universo di nuovi ingredienti vivi ed energizzanti, rieducare il palato ai gusti genuini e poco sofisticati. Questo è il mio augurio, per voi che mi leggete.
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Riso lungo con ragù di lenticchie
I piatti unici a base di legume e cereale sono quelli che preferisco e che spesso consiglio.👉Danno sazietà e al tempo stesso leggerezza, hanno basso impatto ambientale e sono estremamente gustosi ed appaganti. 🌍Ecco il mio pranzo di oggi, con un riso lungo e selvaggio nella parte del cereale e un ottimo ragù di lenticchie.📍Ricettina?PS […]… Leggi tutto
11 April 2023, 5:31pm
Cipolle gratinate
😀 Non mi sono scordata del sondaggio in cui ha nettamente vinto chi voleva la ricetta delle cipolle gratinate, sono solo stata presa da un po’ di cose.Ad ogni modo eccola qui: 🔸️5 cipolle novelle (quelle piatte)🔸️2 fette di pane di grano duro🔸️Erbe aromatiche miste fresche a piacere. Io ho messo: rosmarino, erba cipollina, foglie […]… Leggi tutto
27 March 2023, 5:26pm
Gnocchi alla romana
🤔 Quando ho arrivi scaglionati per ora di pranzo, cerco di preparare qualcosa che possa restare caldo senza scuocere… Questi gnocchi alla romana al pomodoro si prestano molto e sono un’ottima idea di piatto unico se accompagnati da una buona porzione di verdura 🥗 Inoltre li posso preparare quando ho tempo (anche il giorno prima) […]… Leggi tutto
15 March 2023, 5:23pm
Gnocchetti di ricotta
🌻 Oggi per i miei adolescenti gnocchetti di ricotta a pranzo! Un primo piatto unico, proteico e saziante. Vuoi la ricetta? E’ semplicissima. 🥄500g di buona ricotta🥄250 g di farina. Io ho usato la san pastore tipo 1🥄2 cucchiai di Parmigiano🥄1 uovo bio🥄½ cucchiaino di sale🥄Q.b. noce moscata Mescola tutto assieme fino ad ottenere un […]… Leggi tutto
9 March 2023, 5:20pm
Pane dolce
🍞 Tanti ingredienti di qualità per fare un ottimo pan dolce. Quattro ore di lievitazione, in forno per 50 minuti e ad ora di cena era già tagliato a fette per il primo assaggio…domani mattina accompagnerà la nostra colazione. 😀 Per questo impasto:🔹️250 g di li.co.li🔹️200 ml di latte di soia🔹️60 ml di olio evo🔹️40 […]… Leggi tutto
5 March 2023, 5:13pm
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