Cucinadellanima
Avvicinarsi alla cucina con la consapevolezza di mamma è un’esperienza unica e non sempre facile. So che quello che porto in tavola non è solo cibo: nel piatto ci sono le mie scelte nutrizionali, salutari, culturali ed etiche. Con pochi ingredienti, ma di quelli giusti, si possono creare dei piatti sani, salutari, gustosi, perfettamente equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Piatti che fanno bene al nostro corpo e alla nostra anima. Ho capito che per me è questa la strada giusta. E’ questo quello che trovate in questo blog: idee, consapevolezze, esperienze, ricette, scienza, scelte, coraggio, passione, voglia di volermi bene e di volere bene al mondo. Abbandonare la consuetudine per entrare in un universo di nuovi ingredienti vivi ed energizzanti, rieducare il palato ai gusti genuini e poco sofisticati. Questo è il mio augurio, per voi che mi leggete.
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Finocchio alla vasocottura
👩🍳 Pronta per la prima vasocottura al microonde? Via!Che soddisfazione! Nell’ordine l’ho riempito così:🔸1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e due cucchiai di acqua🔸1 finocchio tagliato a spicchi🔸1 cucchiaio di olive taggiasche🔸Sale🔸Erbe aromatiche In microonde per 8 minuti a 750w. Poi si lascia il tempo di riposo (almeno 20 minuti, ma io ho lasciato per […]… Leggi tutto
27 December 2022, 1:28pm
Zaeti
🌟 In questi giorni c’è aria di festa e di biscotti come questi: buonissimi, friabili e leggeri. Con la stessa ricetta, un doppio gusto a scelta: uvetta (i miei preferiti) o cioccolato (quelli preferiti dai ragazzi). L’impasto ricorda quello della tradizione dei classici Zaeti veneziani con la farina di mais che “scrocchia” sotto i denti […]… Leggi tutto
19 December 2022, 1:23pm
Polpette di legumi
a chi non piacciono le polpette?Le versioni con i legumi e con la verdura sono sempre molto rapide da fare. Nella mia cottura c’è il forno, per una versione più croccante si può pensare ad una cottura in padella usando un buon olio extravergine di oliva. Ecco la ricetta:🔸300g di lenticchie nere bollite cotte (il […]… Leggi tutto
1 December 2022, 1:18pm
Riso integrale con lenticchie
I buoni abbinamenti e le nuove ricette buonissime nascono anche per caso. I tre ingredienti che la compongono li avevo già pronti ed oggi a pranzo li ho assemblati. Ecco da dove arrivano:1️⃣ Riso lungo integrale: tengo sempre a disposizione in frigo un cereale cotto. In questi giorni era il turno del riso 🧏2️⃣ Cipolla […]… Leggi tutto
28 November 2022, 1:15pm
Tortina proteica
Mi piace fare i dolci, ma ultimamente ho davvero pochissimo tempo.Ieri però ho messo a cuocere questa delizia, velocissima da fare. 🤩La cosa più lunga è forse quella di tritare il cioccolato, per il resto basta avere un frullino che amalgami il tutto e avere la pazienza che il forno faccia il suo. Caratteristiche del […]… Leggi tutto
24 November 2022, 1:10pm
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