Cucinadellanima

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Avvicinarsi alla cucina con la consapevolezza di mamma è un’esperienza unica e non sempre facile. So che quello che porto in tavola non è solo cibo: nel piatto ci sono le mie scelte nutrizionali, salutari, culturali ed etiche. Con pochi ingredienti, ma di quelli giusti, si possono creare dei piatti sani, salutari, gustosi, perfettamente equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Piatti che fanno bene al nostro corpo e alla nostra anima. Ho capito che  per me è questa la strada giusta. E’ questo quello che trovate in questo blog: idee, consapevolezze, esperienze, ricette, scienza, scelte, coraggio, passione, voglia di volermi bene e di volere bene al mondo. Abbandonare la consuetudine per entrare in un universo di nuovi ingredienti vivi ed energizzanti, rieducare il palato ai gusti genuini e poco sofisticati. Questo è il mio augurio, per voi che mi leggete.

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Mini burger di ceci
Un piatto unico, tanti piccoli burger, belli croccanti da mangiare con le mani appena sfornati. La base è di ceci, ma non solo! Un consiglio perchè siano gustosi e non troppo secchi, è di unire all’impasto delle verdure stufate e insaporite in padella. Sperimentate in modo da poter gustate i […]… Leggi tutto
9 December 2021, 10:36am

Cosa regalo per Natale?
Noi stiamo pensando alla programmazione dei corsi per il prossimo anno. Abbiamo già le date e i temi. Puoi anche pensare di fare o farti un bel regalo! Le feste sono alle porte, un bel momento per pensare a regali che possano aumentare il nostro benessere . Con i nostri […]… Leggi tutto
6 December 2021, 2:52pm

Vermicelli alle verze
Non poteva mancare una ricetta con la verza che, in quanto appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, è un ortaggio di stagione importante e prezioso. Grazie ai composti isotiocianati contenuti, le sue foglie svolgono una profonda azione detossificante, allontanando le scorie tossiche presenti all’interno dell’organismo e potenzialmente cancerogene. Per godere al […]… Leggi tutto
6 December 2021, 2:40pm

Pancakes all’avena
🌞 Finalmente è sabato! Oggi la giornata scorrerà lenta e senza pensieri, già l’idea mi solletica. Per ben cominciare ho preparato per tutti una colazione golosa e autunnale.🍁 Pancake con farina di avena serviti con yogurt greco magro e purea di mele, uvetta e cannella, accompagnati da un caldo caffè […]… Leggi tutto
6 November 2021, 9:03am

Brownies alla zucca
Vi propongo una ricetta pensata per la community di @sonoinmovimento con la zucca per parlare di scelte che escludano cibi molto lavorati, raffinati, ricchi di zucchero e ad alta densità calorica proposti dall’industria, a beneficio di ingredienti semplici, naturalmente dolci e facili da fare in casa. Ecco dei brownies golosi […]… Leggi tutto
30 October 2021, 7:10am

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