Gli scagliozzi, chiamati anche sgagliozzi o scagliozze, sono un tipico prodotto della friggitoria di strada, un simbolo dello street food napoletano o pugliese. Il termine “scagliozzo” deriva da “scaglia”, ossia “pezzo grossolanamente tagliato”, il che rimanda al modo “grossolano” di tagliare il tronchetto di polenta, dal quale si ricavano gli scagliozzi.…
Fonte: RicetteDalMondo.it
Leggi l’articolo completo su: RicetteDalMondo.it
