La sogliola alla mugnaia, o “a la meuniere” è una ricetta semplice e gustosa tipica delle cucina francese: un particolare metodo per cucinare il pesce a carna bianca. La sogliola viene passata nella farina, cotta nel burro, meglio se chiarificato, e insaporita con succo di limone e prezzemolo tritato, che…
Fonte: Cucina Fanpage
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