Tratta dal libro “Como e Lecco in cucina”, ecco una ricetta celebre ma difficile da preparare come la tradizione vuole. Polenta vuncia, uncia, concia, cunscia sono denominazioni locali per designare la stessa preparazione: polenta ben condita. Ingredienti: – 500g farina di mais bergamasca – o farina di grano saraceno (a…
Fonte: La Cadrega
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