In italiano si dice gremolada, ma il termine è chiaramente una derivazione del dialetto milanese gremolà che significa tritato, sminuzzato. Vi proponiamo la ricetta originale che si usa a crudo per condire gli ossibuchi alla milanese, ma ne esiste anche una variante che prevede l’aggiunta di acciughe e può essere…
Fonte: La Cadrega
Leggi l’articolo completo su: La Cadrega