Spaghetti cacio e pepe con riccio di mare e bottarga Paloma (Garance Le Guillermic): “Ha l’eleganza del riccio: fuori è protetta da aculei, una vera e propria fortezza, ma ho il sospetto che dentro sia semplice e raffinata come i ricci, animaletti fintamente indolenti, risolutamente solitari e terribilmente eleganti.” dal…
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