L’articolo Uova (alimento) proviene da Ricette della Nonna. Le uova sono composte da guscio, albume e tuorlo. L’albume rappresenta il 60% del peso dell’uovo ed è composto per la maggior parte da acqua e proteine, mentre il tuorlo è composto da proteine, grassi e lecitina e costituisce il 30% del…
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