Cucinare Creare

Cucinare Creare

Blog di idee e ricette per realizzare piatti semplici, gustosi con un click. Sono Anna, vivo  in campagna, ho una famiglia impegnativa, ma riesco a ritagliarmi del tempo per i  più svariati hobbies… La cucina innanzitutto,  la fotografia, la lettura e tutto quello che riempie la giornata per sentirmi alla sera appagata e non aver sprecato il mio tempo.

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Gnocchetti mare e monti – Spatzle con ragu’ di pesce
Ingredienti per 6 persone: Per gli Spatzle: 200 gra. Immi di spinaci lessati E BEN STRIZZATI 200 grammi di farina 50 grammi di formaggio grattugiato 1 bicchiere di acqua sale e pepe noce moscata 2 uova ARNESE PER GLI SPATZLE OPPURE UNO SCHIACCIA PATATE CON BUCHI GRANDI Per il sugo: 4 seppioline 20 gamberi Cozze […]… Leggi tutto
28 April 2020, 4:39pm

Tagliolini con crema di Parmigiano Reggiano, salmone e liquirizia
Ingredienti per 5 persone: 250 grammi di tagliolini all’uovo 100 grammi di salmone affumicato 150 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 noci di burro Polvere di liquirizia purissima Preparazione ricetta: portare a bollore acqua salata e cuocere la pasta. Tagliare a dadini il salmone affumicato. In un padella sciogliere il burro (non friggerlo), inserire il […]… Leggi tutto
20 April 2020, 3:42pm

Filetti di pollo con asparagi e salsa di senape al tartufo
Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo di ottima qualità 1 mazzetto di asparagi freschi 2 noci di Burro Farina 00 Succo di un limone Sale e pepe Salsa di senape al tartufo -> https://www.tartuflanghe.com/prodotti/senape-al-miele-tartufo-bianco/ Preparazione ricetta: cuocere gli asparagi in acqua salata. Tagliare il pollo a listarelle ed infarinarlo. Mettere il burro in […]… Leggi tutto
15 April 2020, 9:59am

Crostatine alla marmellata
Ingredienti: 200 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero 100 grammi di burro (temperatura ambiente) 2 tuorli d’uovo Un pizzico di sale 1 bustina di vanillina Marmellata a piacere Stampini per biscotti Preparazione ricetta: setacciare la farina con zucchero e vanillina e il sale, inserire poi i tuorli e il  burro. Lavorare con le […]… Leggi tutto
3 April 2020, 7:30am

Cipolle caramellate
Ingredienti: 4 cipolle di Tropea 5/6 cucchiai di zucchero di canna Olio E.V.O. Aceto balsamico Sale e pepe Acqua q.b. Preparazione ricetta: pulire e tagliare a listarelle le cipolle, poi immergerle in acqua fresca. In una padella versare un filo di olio e lo zucchero di canna, lasciarlo caramellare leggermente. Versare le cipolle scolate dall’acqua […]… Leggi tutto
24 March 2020, 9:51am

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