Cucinare Creare
Blog di idee e ricette per realizzare piatti semplici, gustosi con un click. Sono Anna, vivo in campagna, ho una famiglia impegnativa, ma riesco a ritagliarmi del tempo per i più svariati hobbies… La cucina innanzitutto, la fotografia, la lettura e tutto quello che riempie la giornata per sentirmi alla sera appagata e non aver sprecato il mio tempo.
Cucinare Creare
Mezze maniche con crema di zucca, taleggio e pancetta affumicata croccante
Ingredienti per 5/6 persone: 500 grammi di pasta (ho scelto le mezze maniche ) Mezza zucca mantovana 150 grammi di Taleggio 150 grammi di pancetta affumicata a fette sottili Olio EVO , sale , pepe Rosmarino e uno spicchio d’aglio Preparazione ricetta: sbucciare la zucca, tagliarla a piccoli pezzi e racchiuderla nella carta stagnola. Passare […]… Leggi tutto
8 December 2021, 9:02pm
Risotto al limone mantecato con burrata
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di riso arborio Brodo circa 1 litro Burro Cipolla Sale e pepe 1 burrata freschissima 1 limone Formaggio Parmigiano Reggiano Preparazione ricetta: soffriggere la cipolla sottilissima nel burro in una larga padella. Tostare il riso e poco per volta aggiungere il brodo per continuare la cottura. Grattuggiare la […]… Leggi tutto
8 December 2021, 8:59pm
Filetto di maiale a lunga cottura, pure senapato e cipolle caramellate
Ingredienti per 4/5 persone: 2 filetti di maiale Olio EVO, sale, pepe, rosmarino e curry Ingredienti purè: 4 patate, senape in salsa , burro, latte, sale e pepe,noce moscata, formaggio Grana Padano Ingredienti cipolle caramellate: 4 cipolle rosse di Tropea, sale e pepe, zucchero, acqua e aceto balsamico. Preparazione ricetta; ho cotto le cipolle con […]… Leggi tutto
8 December 2021, 8:56pm
Delizia di castagne
Ingredienti per 6 persone 1 kilogrammo di castagne 1 bicchiere di latte 250 grammi di mascarpone 100 grammi di zucchero 2 cucchiai di cacao amato in polvere 500 grammi di panna da montare Pavesini Preparazione ricetta: lessare le castagne e togliere poi la polpa e farla bollire con un poco di latte e 2 cucchiai […]… Leggi tutto
8 December 2021, 8:51pm
Trofie al pesto e verdure ricetta d’estate
Ingredienti per 5 persone: 500 grammi di pasta fresca Trofie 1 mozzarella vaccina Olive nere 5 pomodorini piccoli da tagliare a pezzetti 1 peperone a falde sottili 2 cucchiai di pesto genovese Olio E..V.O. Preparazione ricetta: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Dopo aver tagliato le verdure e la mozzarella scolare la pasta e […]… Leggi tutto
8 August 2021, 2:38pm
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