A tavola con Mammazan

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A tavola con Mammazan: un mondo di ricette.

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A Tavola con Mammazan

TORTA TRONCO E PORCOSPINI PER IL COMPLEANNO DI GIULIA
Dalla mollezza di una spugna bagnata fino alla durezza di una pietra pomice, ci sono infinite sfumature…Ecco l’uomo!Homorè de Balzac ( 17899-1850)Buon giorno a tutti.Avevo promesso alla mia amica Rosa Maria di pubblicare  la torta per il 9° compleanno della mia nipotina Giulia ma… ho avuto dei problemi.Blogger ha cambiato aspetto, diciamo così, e non sono riuscita a far nulla nel solito modo che era veramenter più veloce.Ho chiesto aiuto a mia figlia che mi ha trovato la soluzione p… Leggi tutto
29 August 2020, 5:14pm

PLUM CAKE CON PANNA E CURCUMA
Lo stare insieme è nello stesso tempo per noi essere liberi come nella solitudine… Essere contenti come in compagniaEmily  Bronte (1818 – 1848)   … Leggi tutto
14 July 2020, 2:58pm

TORTA AL VENTO
Ho fiducia nell’uomo che accetta il dolore…E lo trasforma in coraggio morale…Ignazio Silone ( 1900-1978)Questo è un blo di cucina e va bene.Ma alcune cose mi sento di dirle.Da circa 50  giorni sono stati riaperti i confini tra le regioni.Ma quello che buona parte della gente non ha capito  è che l’emergenza non è terminata.Le precauzioni da assumere  sono sempre le stesse ovvero l’uso delle mascherine ( mio figlio che vive e Milano mi ha detto che sono sempre obbligatorie)…. Leggi tutto
24 June 2020, 9:58am

TORTA PER IL COMPLEANNO DI VALENTINA…E SONO 42!!!
La vita peggiora più velocemente  di quanto lentamente migliori…Solo la catastrofe è chiaramente visibile…Edward Teller ( 1908-2003)Lo scorso natale mia figlia Valentina mi aveva regalato un bellissimo stampo a cerniera della Zenker ( non sponsorizzato!).E mi era piaciuto molto anche perchè la qualità mi è sembrata ottima.Devo dire che l’ho covato a lungo sperando che si presentasse l’occasione per utilizzarlo.E finalmente è arrivato il momento in occasione del compleanno di mia f… Leggi tutto
22 June 2020, 4:36pm

FINANCIER ALLE NOCCIOLE
Non sono abbastanza giovane…Per sapere tutto…Oscar Wilde ( 1854-1900)Questi finaciers forse sono poco ortodossi nelle dimensioni.Posseggo lo stampo adatto ma i “vani” che devono contenere la massa sono solo 5 e non me la sono sentita di acquistarne degli altri.La forma però è simile anche se  si sviluppa in altezza.La bontà è unica e mi sento di raccomandarne la preparazione anche perchè si fanno in fretta, sono buooonissimi e si conservano per alcuni giorni.A casa mia comunque dur… Leggi tutto
13 June 2020, 10:27am

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