My Ricettarium

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Ciao! mi chiamo Claudia… ho 41 anni e vivo a Roma… Ho deciso di aprire questo blog così per gioco… l’ottobre del 2008…  giusto per tenere ordinate le ricette che avevo su un quadernino… Poi ho visto arrivare il 1° commento… il 2°… il 3° e le persone che si aggiungevano come miei lettori… Così giorno dopo giorno questo mio piccolo spazio si è arricchito di ricette… di foto (inizialmente non scrivevo altro che ingredienti e procedimento) e di qualcosa di me… Credo che la cosa più importante di un blog sia la persona che c’è dietro… che ne è appunto l’anima… e mi fa piacere far scoprire qualcosa di me tra un ingrediente e l’altro 🙂

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Rigatoni con polpo e funghi porcini
Buongiorno.. ma il clima è davvero impazzito!! Va bene che a Roma sono famose le "Ottobrate Romane" per le belle giornate e il clima mite.. ma gli ultimi giorni ha fatto davvero tanto caldo!! Non so fino a quando durerà.. all'improvviso ci sveglieremo una mattina e farà freddo!Amiamo molto l'abbinamento "mari e monti".. trovo siano sapori che si sposano benissimo.. come anche il pecorino con il polpo… E' una pasta ottima.. semplicissima nella sua preparazione… Leggi tutto
16 October 2019, 5:40am

Seppioline con patate e funghi
Buongiorno.. ammetto che dal punto di vista meteorologico non ci sto capendo più nulla.. Domenica è tornata l'estate!!! Ma questa settimana come sarà? A questo punto bohhhhhhh… lo vedremo giorno per giorno.. 😃Questo piatto l'ho preparato in "quattro e quattrotto" una sera nella quale la mia voglia di cucinare era pari a 0.. Mi son venuti in aiuto due prodotti pronti.. le patate novelle e i funghi champignon della Valgrì..Leggi la ricetta…»… Leggi tutto
11 October 2019, 5:36am

Involtini di bresaola con rucola e scaglie di parmigiano
Buongiorno.. questa settimana segnerà definitivamente il passaggio dall'estate all'autunno.. anche con l'entrata nel mese di ottobre.. Vedremo già da giovedì un discreto abbassamento delle temperature.. Be' io sono pronta!!! Finalmente potrò rimettere all'opera il forno.. ormai in vacanza da troppo tempo 😃Ma per oggi.. ancora una ricetta fresca e soprattutto veloce.. involtini di bresaola! Diciamo un modo diverso di portare in tavola la bresaola con la rucola e le scag… Leggi tutto
3 October 2019, 6:29pm

Linguine con spada, pomodorini gialli e pesto di pistacchi
Buongiorno.. è entrato l'autunno e si vede.. sono iniziate le piogge e le temperature di mattina e sera si sono abbassate.. anche se persiste ancora l'umidità..Ma quant'era che non postavo un primo? ma è pur vero che ormai prediligiamo piatti molto veloci.. e quando facciamo la pasta.. il nostro condimento è il più delle volte a base di pomodorini e colatura di alici.. niente altro! Ma stavolta abbiamo pensato ad unire cubetti di pesce spada e qualche cucchiaio di Pesto di Pista… Leggi tutto
29 September 2019, 2:25pm

Crema all’ananas (senza uova)
Buongiorno.. archiviata ormai la mia vacanza a Creta e Gavdos (se vi siete persi il mio reportage.. leggetevi i due precedenti post).. si ricomincia con un nuovo anno di ricette!!!Il forno a casa mia è ancora in vacanza.. complici anche le temperature di questi giorni.. che stanno allungando l'estate! Ma ogni tanto la voglia di dolcetto mi prende.. e non sempre mi va di soddisfarla con un gelato! Così ho pensato ad un dessert fresco fresco.. goloso.. e ligh! Difatti questa crema è senza l… Leggi tutto
20 September 2019, 11:48am

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