My Ricettarium

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Ciao! mi chiamo Claudia… ho 41 anni e vivo a Roma… Ho deciso di aprire questo blog così per gioco… l’ottobre del 2008…  giusto per tenere ordinate le ricette che avevo su un quadernino… Poi ho visto arrivare il 1° commento… il 2°… il 3° e le persone che si aggiungevano come miei lettori… Così giorno dopo giorno questo mio piccolo spazio si è arricchito di ricette… di foto (inizialmente non scrivevo altro che ingredienti e procedimento) e di qualcosa di me… Credo che la cosa più importante di un blog sia la persona che c’è dietro… che ne è appunto l’anima… e mi fa piacere far scoprire qualcosa di me tra un ingrediente e l’altro 🙂

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Risotto cremoso con zucca e porcini all’aroma di tartufo
Buongiorno… siamo entrati nel pieno clima natalizio.. poco più di due settimane e sarà Natale! Avete fatto l'albero? Noi lo abbiamo allestito in giardino.. per evitare che Zoe lo scambi per una nuova tiragraffi e ci si lanci ahahahAmo la zucca e non smetterò mai di ripeterlo!!! la utilizzo nei primi piatti.. la consumo come contorno.. l'accosto a secondi di pesce e l'apprezzo anche cruda fatta a carpaccio.. ma nei risotti per me è il top!!!!!! Questa è una versione molto cremo… Leggi tutto
11 December 2019, 10:51am

Purè di cavolfiore
Buongiorno.. siamo a dicembre.. Roma si riempie di luci colorate e festoni.. tutto questo tra spazzatura e pioggia.. Per la seconda non ci si può fare nulla.. ma per la prima grrrr grrrr vabbè.. lasciamo perdere..Adoro il cavolfiore.. è così delicato.. anche se non si direbbe altrettanto dell'odore che emana durante la cottura (ahahaahah).. ed è ottimo anche semplicemente servito con un filo di olio e sale.. Stavolta ho pensato di ridurlo in purè.. ma senza l'utilizzo delle patate…. Leggi tutto
4 December 2019, 5:20pm

Ciambellone con carote e cioccolato
Buongiorno.. e dopo tanta pioggia.. finalmente in questo inizio settimana vedremo un po' di sole.. Ma attenzione.. è solo una tregua!!!Avevo voglia di un dolce semplice ma goloso.. così ho aggiunto carote e cioccolato e woilà.. ecco un ciambellone soffice e umido al suo interno.. proprio grazie alla presenza delle carote…Potrete anche aggiungere frutta secca o sostituirla al cioccolato..Leggi la ricetta…»… Leggi tutto
28 November 2019, 6:36am

Bocconcini di pollo alla curcuma
Buongiorno.. manca poco più di un mese a Natale e già si iniziano a vedere negozi e case addobbate… Sarà che sono tradizionale… ma io aspetto l'8 dicembre 😃Questa che vi presento oggi è una variante del pollo al curry…  l'ho fatta con bevanda di avena e tanta curcuma.. e la cremina che ne viene fuori è di un gustoso pazzesco! In più ho unito farina di pistacchio che ci stava benissimo e che ha aggiunto una nota croccante..Ho scelto di servirlo accompagnato con del riso bi… Leggi tutto
21 November 2019, 12:50pm

Frittata alla pizzaiola
Buongiorno.. si può dire che ci attende una settimana di m….? Ancora tanta ma tanta pioggia grrrrrrUltimamente mi sto divertendo a portare in tavola piatti conosciuti e semplici.. ma con una veste diversa (vedi involtini di bresaola e rucola).. Stavolta è toccato alla frittata.. che ho travestito da pizza..Un risultato ottimo sia dal punto di vista gustativo.. che visivo.. non credete? :-DLeggi la ricetta…»… Leggi tutto
14 November 2019, 6:28am

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