Idee Ricette

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Blog di ricette con foto passo passo, indicizate per macro categorie per facilitarne la consultazione.

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Paccheri fritti con salsa di pomodoro
I paccheri ripieni e fritti sono un finger food decisamente originale, perfetto per allietare e stupire i vostri amici durante aperitivi e buffet! Io ho ribattezzato il pacchero fritto come il pacchero che si crede una crocchetta visto che una volta panato è davvero difficile distinguerlo da una crocchetta di patate… e questo garantisce l’effetto […]Ricetta passo passo su Ideericette… Leggi tutto
22 March 2019, 6:51am

Intervista a Capo12, azienda che commercializza trafile per pasta
Un saluto a tutto lo staff dell’azienda Capo 12. Vorremmo conoscere meglio tutto lo staff con alcune semplici domande. Siete pronti? Partiamo con le domande! Di cosa si occupa CAPO12 esattamente? La nostra azienda si occupa di commercializzare trafile in bronzo ed in altri materiali per macchine per la pasta per i settori casalinghi, ristorazione […]Ricetta passo passo su Ideericette… Leggi tutto
19 March 2019, 8:15pm

La cottura a bassa temperatura: perché e come farla
Della cottura a bassa temperatura se ne parla da tanto e sempre più spesso, soprattutto nei ristoranti e nelle cucine professionali. Cosa significa cucinare a bassa temperatura lo capiamo tutti… significa cuocere un alimento ad una temperatura più bassa e (naturalmente) per molto più tempo in modo da ottenere una cottura lenta ed omogenea tra […]Ricetta passo passo su Ideericette… Leggi tutto
10 March 2019, 6:57pm

Ricetta Pappa al pomodoro toscana
La pappa al pomodoro è una ricetta tradizionale toscana resa celebre prima da “Il Giornalino di Gian Burrasca” (Vamba, 1907) e successivamente da Rita Pavone che nel 1965, in occasione della trasposizione televisiva del libro, cantò “W la pappa con il pomodoro” rendendola famosa non solo in Italia ma in tutto il mondo. Si tratta […]Ricetta passo passo su Ideericette… Leggi tutto
13 February 2019, 10:24am

Cocktail Caipiroska alla fragola
La Caipiroska è un cocktail che viene generalmente associato subito alla Caipirinha, talvolta senza nemmeno sapere esattamente perchè. La Caipiroska, conosciuta talvolta come Caipivodka, è di fatto la variante russa della Caipirinha, storico cocktail brasiliano. Ingredienti e preparazioni di questi 2 cocktail sono sostanzialmente simili, visto che si tratta del classico pestato a base di lime […]Ricetta passo passo su Ideericette… Leggi tutto
11 February 2019, 3:56pm

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