Tante forme con tre basi: pasta sablè al limone, lemon curd e cremoso all’acqua e cioccolato bianco di Leonardo Di Carlo.
by: Chiara
Categoria: Blog Cucina
Le notizie principali dai blog sulla cucina
Pomodori secchi sott’olio
I pomodori secchi sott’olio sono una preparazione molto versatile, sana e gustosa. Una conserva casalinga che vi permette di realizzare un condimento eccellente per diverse preparazioni: per arricchire il sugo di pomodorini, per la realizzazione di pesti, come condimento per i panini, in aggiunta all’impasto di hamburger vegetali e molto…
Cardi gratinati
I cardi gratinati sono una ricetta tipicamente invernale, un piatto gustoso e nutriente. Io ho scelto di prepararne una versione senza besciamella, ma con burro parmigiano e prosciutto cotto tagliato a dadini. Dopo aver pulito e sbollentato i cardi, si passa tutto in forno e voilà ecco pronti i cardi…
Crostata speziata alle mele, noci e datteri
Crostate e torte di mele, sono le mie preferite, se poi come nella ricetta di oggi, preparo una crostata speziata alle mele, noci e datteri, allora ho racchiuso in un dolce, tutto quello che amo di più. Una frolla friabilissima, con un ripieno morbido di mele e datteri, il croccante delle noci,…
Crostini con zucca e gorgonzola
Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare dei crostini con crema di zucca e gorgonzola. Io ho utilizzato come base del pane di segale, ricco di fibre e di carboidrati, ho preparato una crema di zucca arricchita con grana grattugiato e noce moscata e ho abbinato il tutto con del gorgonzola…
Biscotti al riso soffiato e nutella, facilissimi e veloci
Ma quanto sono carini i biscotti al riso soffiato e nutella? Mi piacciono un sacco! Sono proprio scenografici e simpatici da presentare. Il segreto dei biscotti al riso soffiato e nutella è la velocità di preparazione: pochi ingredienti che vanno amalgamati insieme e il gioco è fatto!…
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Orecchiette con broccoli
Buongiorno a tutti, in attesa che arrivino delle belle cime di rapa di stagione, ci deliziamo con broccoli e cavolfiori . Quest’oggi in particolare prepareremo delle orecchiette fresche con broccoli , che vi assicuro , sono una vera delizia! La preparazione è semplicissima , io uso anche i gambi dei broccoli , elimino la parte esterna…
Pane con esubero pasta madre
Buongiorno!!! posso dire “ammazza che freddo?”.. e so che per la Befana anche a Roma le temperature di notte,, scenderanno sotto lo 0… brrrrr Giorni fa avevo l’esigenza di avere del pane per cena.. per fare i crostini da servire con la crema di cicerchie.. Non avevo pasta madre rinfrescata.. e attendere che fosse matura…
10 regole per un risotto perfetto
Il risotto è un piatto che nasconde in sé molte insidie: si può pensare che sia sufficiente preparare il soffritto, aggiungere il riso per tostarlo e poi aggiungere un mestolo di brodo caldo alla volta, fino a cuocere il riso per 14-15 minuti. In realtà, per la perfetta riuscita di questo piatto è necessario adottare alcuni trucchetti…
Pizza con semola di grano duro, emmental, olive, prosciutto e lievito madre
Pizza con semola di grano duro, emmental, olive, prosciutto e lievito madre. Ingredienti : 70 g lievito madre 70 g farina 00 180 g semola di grano duro 150 g acqua tiepida 1 cucchiaino sale 200 g polpa di pomodoro 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 120 g emmental grattugiato circa…
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Crauti
Certo i crauti non sono un contorno leggero, ma sono buoni, soprattutto se accompagnano dell’ottima salsiccia…
Risotto zucca e pancetta
Buongiorno a tutti miei cari lettori, siamo ancora in tema di zucca, ma questa volta l’abbiamo resa ancora più golosa con l’aggiunta della pancetta… Tutti a tavola , oggi c’è il risotto zucca e pancetta, venite a leggere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per poterlo realizzare insieme a me!…
Girelle di pane semintegrale con prosciutto, mozzarella e parmigiano
Girelle di pane semintegrale con prosciutto, mozzarella e parmigiano Ingredienti: 300 g farina 00 250 g farina integrale 1 busta lievito secco attivo 350 g acqua 1,5 cucchiaino miele 2 cucchiaini sale 200 g prosciutto cotto a fette o più 300 g mozzarella a fette 50 g parmigiano grattugiato olio extravergine…
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Crema di cicerchie al rosmarino
Conoscete le cicerchie? Sono legumi molto antichi.. ma poco conosciuti.. e credetemi se vi dico che sono davvero molto buoni.. Più delicati dei fagioli.. ma meno dei ceci.. hanno un gusto unico.. Le cicerchie fanno parte della tradizione di Umbria.. Lazio.. Marche e Molise.. ma anche Puglia.. ed è davvero raro trovarle…
Biscotti ripieni di nutella ricetta furba
Impossibile non adorare questi biscotti! Sono dei cookie molto speciali e semplici da preparare perchè la cottura é veloce e poi la pasta frolla che vi ho indicato per farli è davvero veloce (quando fate della pasta frolla per le vostre crostate ricordatevi di farne sempre una dose in più, congelatela ed al momento opportuno…
Vasilopita
La vasilopita (o vassilopita), letterariamente “torta di San Basilio”, quella che in Greco è conosciuta come “Βασιλόπιτα”, è una torta soffice delle feste, preparata solitamente in occasione del Capodanno, conosciuta non solo in Grecia, ma anche in gran parte dell’Europa Orientale e nei Balcani. La vasilopita è un dolce tipico delle…
Pasta al forno con besciamella: la ricetta e le varianti
La pasta al forno con la besciamella è una pasta bianca senza sugo, un primo piatto classico e gustoso, veloce da preparare e che si presta a numerose varianti: oltre alla besciamella che è l’ingrediente base, si possono aggiungere affettati come il prosciutto cotto, funghi, verdure, carne tritata o legumi, come i piselli…
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Sformato di salmone e ricotta
Lo sformato di salmone e ricotta è un antipasto semplice da preparare, ma allo stesso tempo di grande effetto, sia visivo che di gusto. A differenza dei classici sformati cotti al forno, quelli che vengono detti anche flan, questo sformato non necessita di cottura, viene infatti preparato a freddo e…
Pane alle nocciole
Il pane alle nocciole è una cosa che ho assaggiato in Trentino da bambina, ha un sapore particolare ed indescrivibile! Può essere mangiato a colazione, magari con un pò di miele, ma anche a tavola quando vogliamo accompagnare affettati e formaggi vari, io il primo filoncino l’ho mangiato semplicemente così com’è,…
Dolci senza burro: tutte le nostre ricette
Il burro è un grasso di origine animale che andrebbe limitato il più possibile in qualsiasi regime dietetico: a differenza dell’olio extravergine di oliva infatti, il burro contiene grassi saturi che sono dannosi per il nostro organismo e contribuiscono ad aumentare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue…
Finta amatriciana vegan
Un appetitoso sughetto per una pasta leggera, la finta amatriciana vegan, con tofu affumicato. L’amatriciana non si tocca, é un piatto amatissimo da tutti gli Italiani, ancor più dopo il disastro del terremoto che ha distrutto purtroppo Amatrice ai confini con l’Abruzzo, la patria di questo piatto.…
Linguine della food blogger
Siete anche voi di fretta come me oggi ? Bene allora vi propongo un piatto che si fa in 10 minuti , perché anche quando abbiamo fretta o non abbiamo cucinato nulla in anticipo possiamo concederci un pasto delizioso!!! Tutti in tavola , oggi ci sono le linguine della food blogger , venite a vedere gli ingredienti per vedere…
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Crostata al limone: la ricetta con crema
La crostata al limone è una crostata dal profumo intenso ideale da gustare a colazione o a fine pasto. Il croccante guscio di pasta frolla racchiude al suo interno una fresca e profumatissima crema al limone che dona a tutto il dolce una leggerezza a volte inaspettata e di certo gradita…
Torta zebrata alta e soffice: la ricetta del dolce bicolore
La torta zebrata è un dolce bicolore soffice e morbido, semplice da preparare ed è un’alternativa divertente al classico ciambellone marmorizzato. L’effetto zebrato si ottiene dividendo l’impasto in due parti e alternando la parte chiara aromatizzata alla vaniglia con quella scura al cacao. È un dolce che, oltre ad essere molto originale…
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Antipasto di pesce : rustico ai frutti di mare con pasta sfoglia
Antipasto di pesce: rustico ai frutti di mare ricetta facile e molto gustosa. Una torta salata ai frutti di mare realizzata con pasta sfoglia. E’ un antipasto di pesce insolito che non può mancare nel menù delle feste e, dato che è semplicissimo da realizzare, va bene anche in qualsiasi occasione…
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