Chi non le conosce, ormai tutti ma proprio tutti le hanno fatte , le mie però sono senza uova, buonissime ugualmente ma più leggere, le polpette di ricotta al sugo senza uova sono semplicissime da preparare, velocissime e troppo gustose, con un buon pezzo di pane, magari casareccio sono una meraviglia,…
Categoria: Blog Cucina
Le notizie principali dai blog sulla cucina
Gnocchi alle carote e patate – ricetta base
Gli gnocchi alle carote e patate sono degli gnocchi che oltre ad utilizzare patate nell’impasto utilizzano anche carote. Ho voluto provare a fare degli gnocchi di carote delicati e semplici. Per condirli ho preparato un ragù di carne mista ed ecco qua che ho preparato un ottimo primo piatto…
Grissini croccanti con semi di papavero
Ho preparato questi grissini croccanti con semi di papavero con l’impasto dei panini all’olio che è un impasto semplice, molto versatile con cui si possono preparare tantissime cose. La ricetta mi è stata data da una carissima amica dopo un invito a cena dove lei aveva preparato…
Salsiccia di tofu e fagioli
Tutti a tavola, oggi facciamo la salsiccia di tofu e fagioli, venite a leggere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per realizzarla insieme a me! La salsiccia di tofu e fagioli è una ricetta vegana, dal sapore particolare, se avete ospiti che seguono questo stile alimentare, questa è sicuramente una ricetta da preparare…
Danubio con salsiccia e friarelli
Una versione di Danubio con i friarelli saltati in padella, la salsiccia sbriciolata e la provola fondente. Da leccarsi i baffi! Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e poi impastarlo con le farine, aggiungere l’uovo, il miele ed infine il sale e l’olio. Formare un impasto omogeneo ed elastico, riporlo in una ciotola…
Branzino all’acqua pazza
In una padella sufficientemente grande per contenere i branzini mettete l’olio, lo spicchio d’aglio intero e la cipolla tritata e fate cuocere per 1 minuto. Poi aggiungete i pomodorini tagliati ciascuno in tre pezzi, sfumate con il vino bianco e dopo un paio di minuti aggiungete il prezzemolo e l’acqua…
Muffin della Befana
Una tortina profumata di cannella e di arancia per salutare l’Epifania che, come recita il noto proverbio, tutte le feste si porta via…
Castagnole: la ricetta perfetta della nonna
Le castagnole sono dei dolci diffusi in moltissime regioni italiane, che vengono preparati sempre nel periodo del Carnevale. Amatissime da grandi e piccini, le castagnole sono di una golosità impressionante e si presentano come piccoli bocconcini fritti e zuccherini: ne mangi uno, ma non puoi resistere alla tentazione di prendere anche il secondo! Preparare le castagnole è facilissimo, a patto che si abbia la ricetta giusta: il segreto infatti sta solo nella pastella e la bontà del risultato finale non dipende tanto dall’abilità di chi le prepara quanto piuttosto dalle dosi degli ingredienti. Con questa ricettina potrete preparare delle castagnole davvero sublimi, morbidissime e golose: vediamo subito come fare…
Befanini
I befanini sono deliziosi biscotti di pasta frolla che si preparano solitamente in occasione della Befana. La frolla è arricchita da buccia d’arancia e rum, viene poi ritagliata a forma di calza della befana, i biscotti poi vengono ricoperti con confettini di zucchero colorati e infornati. In passato, la calza…
Biscotti all’anice
I biscotti all’anice o anicini sono tipici della pasticceria siciliana e io ne vado ghiotta.La preparazione è davvero molto semplice e sono biscotti adatti anche a chi è intollerante al lattosio…
Ciambella al miele, limone e zenzero
Una soffice ciambella profumata al miele, limone e zenzero perfetta per la colazione o la merenda! Potete sostituire lo zenzero fresco con quello in polvere. La torta si conserva morbida per 3-4 giorni. Procedimento Versate in una ciotola lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale,…
Sbriciolata con crema al limone e confettura di mirtilli
Mi hanno detto, cara Befana, che tu riempi la calza di lana, che tutti i bimbi, se stanno buoni, da te ricevono ricchi doni. Io buono sono sempre stato ma un dono mai me l’hai portato. Anche quest’anno nel calendario tu passi proprio in perfetto orario, ma ho paura, poveretto,…
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Pesto di ricotta e zucchine
Tutti a tavola, oggi prepariamo il pesto di ricotta e zucchine, venite a leggere i pochi ingredienti per ottenere un piatto da favola!!! 😀 Il pesto di ricotta e zucchine è un condimento per la pasta davvero delizioso, semplicissimo da realizzare e anche molto veloce. Molto delicato, è ideale per chi non ama mangiare le verdure,…
Polpo patate al forno ricetta facile per un secondo piatto di pesce
Polpo patate al forno ricetta facile per un secondo piatto di pesce gustoso e davvero prelibato. Una tiella di polpo patate al forno secondo la tradizione culinaria pugliese. Per questa ricetta ho utilizzato del polpo decongelato, dopo la cottura rimane molto morbido rendendo la ricetta perfetta…
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Gianduiotti
I gianduiotti sono dei cioccolatini di origine torinese con un buon sapore di cioccolato e nocciole del Piemonte, dalla caratteristica forma a barca rovesciata. Alla base del buon sapore di questi pregiati cioccolatini vi è la nocciola tonda gentile del Piemonte, quella così rinomata per la sua qualità da essere…
Salsiccia e “sinapu” (senape)
E’ un classico della tradizione ragusana abbinare la nostra inimitabile salsiccia ad una verdura amarognola ma molto gustosa: l’una non può prescindere dall’altra, sono una coppia inseparabile! La verdura, senape o “sinapu” in dialetto, va ripulita togliendo i rametti più duri e legnosi, va lavata molto…
Tortino Pan di Stelle
Alzi la mano chi non ama o non ha mai mangiato i famosi biscotti Pan di Stelle: per me sono una droga, lo ammetto!!! Riesco a finire un’intera confezione da 700 gr la sera davanti a un film alla tv, sono i miei preferiti! L’anno scorso li ho persino realizzati in versione “decorazioni Albero di Natale” con la pasta di fimo: inutile dire che…
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Zuppa di funghi chiodini
Oggi Milano è baciata da uno splendido sole ma inondata da un vento freddo ma benevolo ( mia madre dice sempre che il vento spazza via le schifezze ). In questa bella e fredda giornata di Gennaio ho preparato una zuppa di funghi chiodini, insaporita come sempre dalle mie spezie asiatiche. Ovviamente potete omettere tutto…
Torta di mele Natalina
Torta salata con impasto super veloce
Torta salata con impasto super veloce, un’idea geniale. Questo impasto tipo frolla salata oltre ad essere buonissimo è di una facilità estrema, tutto quello che ci occorre e che sporcheremo è una semplice ciotola sferica con coperchio, tutti gli ingredienti all’interno si sbattono e la magia è fatta!!! Più semplice di così…
Ciambellone all’acqua con succo di arance
Il CIAMBELLONE ALL’ACQUA con succo di arance è un dolce leggerissimo fatto con pochi e semplicissimi ingredienti, senza grassi e SENZA UOVA ottimo per chi vuole un dolce leggero e per chi non può mangiare le uova, si prepara in poco tempo ed il profumo che pervaderà la vostra cucina…
ESTRATTO DETOX ALLO ZENZERO con ananas, mela e pompelmo rosa
L’ESTRATTO DETOX ALLO ZENZERO con ananas, mela e pompelmo rosa è un estratto profumatissimo e gustosissimo. E’ un estratto sia DOLCE (grazie all’ananas e alla mela) sia PUNGENTE (grazie allo zenzero ed il pompelmo rosa). “ESTRATTO” poiché questo succo è stato realizzato con L’ESTRATTORE: una centrifuga moderna che effettua un’estrazione…
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Rotolo di tacchino con spinaci e scamorza
Ponete la fesa di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetela con un batticarne per renderla sottile. Lasciatela appoggiata sulla carta sottostante e insaporitela con una presa di sale e una macinata di pepe. Disponete le fette di mortadella sulla carne. Copritela con la scamorza tagliata a fettine sottili e gli spinaci tritati…
Bavarese ai due cioccolati
Bavarese al cioccolato bianco con inserto al cioccolato fondente, su gelee ai frutti rossi. Decorato con un fiore di crema al burro.
by: Chiara
Graffe siciliane
Soffici e deliziose graffe siciliane, impasto lievitato, fritto e ricoperto di zucchero. Senza patate. Colazione tipica.
by: Chiara