Risotto alla crema di scampi: la ricetta per un primo raffinato dal gusto delicato


Il risotto alla crema di scampi è un primo piatto raffinato e dal gusto delicato ottenuto dalla cottura del riso tostato in padella e poi arricchito con fumetto di pesce ed amalgamato insieme ad una crema di scampi, panna e cipolle e mantecato con parmigiano per creare un primo piatto…

Leggi tutto “Risotto alla crema di scampi: la ricetta per un primo raffinato dal gusto delicato”

Come cucinare i piselli


L’articolo Come cucinare i piselli proviene da Ricette della Nonna. I piselli non mancano quasi in mai in cucina, e grazie ai nuovi metodi di conservazione è possibile utilizzarli pressoché tutto l’anno. Freschi, surgelati, ma anche in scatola, mangiare i piselli non solo è particolarmente benefico per l’organismo (link monografia),…

Leggi tutto “Come cucinare i piselli”

CROSTATA CON CREMA E RICOTTA ai frutti rossi


CROSTATA CON CREMA E RICOTTA ai frutti rossi un dolce favoloso! Chi mi segue sa quanto io ami le crostate e con la ricotta poi per me sono il top! Questa è profumatissima, golosa e diciamolo anche bella da vedere, ho messo tutti i frutti rossi che avevo! Ciliegie, fragole,…

Leggi tutto “CROSTATA CON CREMA E RICOTTA ai frutti rossi”

Ricette aggiunte il giorno 22 maggio 2018 (95)


Comincia il caldo e la voglia di far trovare a chi amiamo un piatto ricco ma fresco è oramai quasi all’ordine del giorno. E questa insalata fredda di riso bicolore, oltre ad essere un piatto colorato e a poterla arricchire come più preferiamo, è facilment (…)© EmanuelaOggi vi presentiamo la…

Leggi tutto “Ricette aggiunte il giorno 22 maggio 2018 (95)”

PARMIGIANA DI MELANZANE AL FORNO


Prepariamo la parmigiana di melanzane interamente cotta al forno senza frittura. Un piatto tradizionale al sugo di pomodoro e formaggio, perfetto da cucinare in estate con le melanzane di stagione. Invece della classica teglia usiamo uno stampo per muffin per ottenere delle piccole porzioni. Prova anche la PARMIGIANA BIANCA DI MELANZANE…

Leggi tutto “PARMIGIANA DI MELANZANE AL FORNO”

PARMIGIANA DI MELANZANE DA BUFFET


Prepariamo la parmigiana di melanzane interamente cotta al forno senza frittura. Un piatto tradizionale al sugo di pomodoro e formaggio, perfetto da cucinare in estate con le melanzane di stagione. Invece della classica teglia usiamo uno stampo per muffin per ottenere delle piccole porzioni. Prova anche la PARMIGIANA BIANCA DI MELANZANE…

Leggi tutto “PARMIGIANA DI MELANZANE DA BUFFET”

Crema fredda al cioccolato


La crema fredda al cioccolato è un dolce senza cottura golosissimo, super cremoso e delizioso. Questa ricetta perchè molti di voi, quando ho pubblicato la ricetta del caffè del nonno che trovate , mi hanno chiesto un’alternativa al caffè. Ecco quindi che ho realizzato la crema fredda al cioccolato, perfetta…

Leggi tutto “Crema fredda al cioccolato”

Marmellata di banane: la ricetta della conserva esotica da preparare tutto l’anno


La marmellata di banane è una preparazione che difficilmente troviamo al supermercato, possiamo però prepararla a casa in modo facile e veloce: aromatizzata con vaniglia e cannella, per renderla ancora più profumata e golosa. Una confettura ottima da gustare a colazione o a merenda, che piacerà tanto anche ai bambini.Continua…

Leggi tutto “Marmellata di banane: la ricetta della conserva esotica da preparare tutto l’anno”

Torta allo yogurt 7 vasetti


Buongiorno, è il momento di riportare anche nel mio blog un mast delle torte più diffuse nel web.E’ una torta semplice ma sempre di grande riuscita.Non si deve usare la bilancia ma basta un semplice vasetto di yogurt!A me piace assaporarla da sola senza l’aggiunta di nessuna farcitura, ma volendo…

Leggi tutto “Torta allo yogurt 7 vasetti”

Trattoria La Santissima a Polcenigo


Consigliati da amici per festeggiare il nostro 16 anniversario di matrimonio abbiamo pranzato alla trattoria  La Santissima, trattoria situata a Polcenigo ( Pn ) lungo l’argine sinistro del fiume Livenza ,  vicina alle sue sorgenti . Luogo accogliente e completamente immerso in un magnifico contesto naturalistico. La trattoria gestita da…

Leggi tutto “Trattoria La Santissima a Polcenigo”

Funghi portobello ripieni con carne macinata e riso


Ingredienti :5 funghi portobello100 gr riso300 gr misto di carne macinata bovino e maiale1 uovo1 cucchiaio prezzemolo tritato2 cucchiai pane grattato + altro2 fette di pane in cassetta2 cucchiai di acqua o latteolio extravergine, pepebrodo granulare vegetale fatto in casa o salePreparazione :Lavare velocemente i funghi togliendoli i filamenti neri…

Leggi tutto “Funghi portobello ripieni con carne macinata e riso”

Mezze penne ceci, zucchine e curcuma…


Un primo piatto ricco e sano, un pasto unico, volendo, o da accompagnare semplicemente ad un contorno…con l’aggiunta della curcuma, spezia dalle note proprietà benefiche, e che, per di più, conferisce alla pietanza un caratteristico e gradevole colore…Noi abbiamo utilizzato…400 g di mezze penne4 zucchine romanesce piccole1/2 scatola di ceci1…

Leggi tutto “Mezze penne ceci, zucchine e curcuma…”

Ciambella integrale marmorizzata


La ciambella integrale marmorizzata è la versione rustica, arricchita di fibre, del classico dolce bicolore che tanto piace ai bambini, la ciambella della nonna che rende speciale la colazione. Si tratta una preparazione classica dove la farina bianca e lo zucchero raffinato vengono sostituiti con ingredienti meno lavorati, come la…

Leggi tutto “Ciambella integrale marmorizzata”

3 MIX DI SPEZIE INDISPENSABILI SEMPRE PRONTI


Prepariamo 3 mix di spezie indispensabili in cucina: mix per arrosti, mix per gratinati e mix per soffritto. Scegliamo gli ingredienti, affettiamo, surgeliamo e li teniamo sempre pronti in freezer!  All’occorrenza prendiamo la quantità che serve per insaporire tante ricette, in pochi secondi! Le quantità sono indicative, possiamo scegliere la…

Leggi tutto “3 MIX DI SPEZIE INDISPENSABILI SEMPRE PRONTI”

Torta Nua: la ricetta del famoso dolce con crema pasticcera


La torta Nua è un dolce che si prepara con crema pasticcera ed è nato probabilmente sul web. Apparentemente un dolce semplice a base di pan di Spagna preparato con farina, zucchero, uova, latte e lievito in polvere.Continua a leggere

Leggi tutto “Torta Nua: la ricetta del famoso dolce con crema pasticcera”

Polpette di lenticchie – Lentils balls


Voglio mangiare meno proteine animali, come fare? aumentare i legumi, senza dubbio ! che aiutano anche a dimagrire. Ma che noia mangiare sempre legumi bolliti! proviamo un po’ a fare delle gustose polpette….facili e veloci!  INGREDIENTI: lenticchie (io ho messo anche un po’ di piselli secchi lessati il giorno prima,…

Leggi tutto “Polpette di lenticchie – Lentils balls”

TORTE SALATE: TANTE RICETTE PER L’ESTATE


  Ecco tre idee golose per preparare delle torte salate fatte in casa facili e anche molto veloci: torta salata alla parmigiana, torta salata zucchine e carote, torta salata ai pomodorini! La torta salata è un piatto perfetto per antipasti, buffet e secondi piatti. Per le belle giornate o le…

Leggi tutto “TORTE SALATE: TANTE RICETTE PER L’ESTATE”

Ricette con le rose – 5 ricette con i petali


Raccolta di ricette con le rose Maggio è il mese delle rose, profumate e vellutate, sono sempre un dono molto gradito. A me piacciono molto, sono uno dei miei fiori preferiti, il colore che preferisco è il giallo. Oltre che tenerle nel vaso e coltivarle in giardino, mi piace moltissimo…

Leggi tutto “Ricette con le rose – 5 ricette con i petali”

Come cucinare l’amaranto


L’articolo Come cucinare l’amaranto proviene da Ricette della Nonna. In pochi conoscono già l’amaranto, un “non cereale” proveniente dal Centro America che, grazie alle sue proprietà nutrizionali, si sta facendo sempre più strada nelle diete. Aiuta certamente la sua versatilità, ma anche la possibilità di sostituire – nelle diete vegane…

Leggi tutto “Come cucinare l’amaranto”

Tagliolini al limone: la ricetta del primo piatto semplice e veloce


I tagliolini al limone sono un primo piatto fresco e dal sapore delicato, ideale per la primavera e l’estate. Per la preparazione utilizzare tagliolini freschi, che potete perparare anche a casa e, dopo la cottura, fateli insaporire amalgamandoli in padella in un delizioso sughetto realizzato con burro, olio, scorza e…

Leggi tutto “Tagliolini al limone: la ricetta del primo piatto semplice e veloce”