Culingionis de patata… per quanti modi di fare e rifare



Culingionis de patata… per quanti modi di fare e rifare I culingiònis o culurgiònis sono un piatto povero della cucina sarda e nasce precisamente nella zone dell’Ogliastra. Ora, in tutta la Sardegna, se ne fanno diverse versioni. Sono, in pratica, dei ravioli dalla forma di una spiga. Vengono chiusi “pizzicando”…


Fonte: Akkiapparicette
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