Il futuro sarà dei glocal chef, parola di Davide Oldani



A settembre inaugura a Olmo di Cornaredo la nuova sede dell’Istituto alberghiero Frisi di Milano, con Davide Oldani come mentor. Il dirigente scolastico Luca Azzollini anticipa gli elementi caratterizzanti della scuola: «conoscenza della stagionalità e delle materie prime, riflessione sul legame tra alimentazione e sport, apertura internazionale, copertura della filiera…


Fonte: Scuola – Vita.it
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