L’articolo Piccola guida alle farine senza glutine proviene da Ricette della Nonna. Glutine e celiachia Secondo il sito dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) il glutine è una frazione proteica solubile presente in alcuni cereali come al esempio il frumento, l’orzo, la segale e in minor parte in avena e farro. La…
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