Conoscete le cicerchie? Sono legumi molto antichi.. ma poco conosciuti.. e credetemi se vi dico che sono davvero molto buoni.. Più delicati dei fagioli.. ma meno dei ceci.. hanno un gusto unico.. Le cicerchie fanno parte della tradizione di Umbria.. Lazio.. Marche e Molise.. ma anche Puglia.. ed è davvero raro trovarle…
Fonte: My Ricettarium
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